Trois millions de Français, atteints de troubles cardio-vasculaires, sont soumis à un régime, différent suivant l'affection dont ils souffrent, mais qu'ils ressentent souvent comme une punition, une exclusion des plaisirs de la vie.
Avec la collaboration du Pr Yves Grosgogeat, membre de l'Académie de médecine, Catherine Descargues a rassemblé dans ce livre, des entrées aux desserts, quelque 220 recettes, savoureuses et faciles à réussir. Pour chacune sont précisées la quantité de sel, les calories absorbées et la proportion respective de lipides, glucides et protides.
Ce guide plein d'idées s'adresse aussi à tous ceux qui, bien portants et gourmets, tiennent à préserver leur capital santé sans renoncer à l'essentiel : le goût.

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