Cet ouvrage constitue un apport non seulement à l'anthropologie des migrations internationales et aux recherches sur l'alimentation, mais également au développement de l'anthropologie de la globalisation. Les liens entre alimentation, migration, globalisation et ethnicité sont interrogés à partir de situations locales vécues par des migrants ou descendants de migrants en France, au Maroc ou au Sénégal. L'auteure montre leur dimension hautement identitaire dans des contextes nationaux réputés différents en ce qui concerne la gastronomie et l'immigration. L'étude de l'alimentation (au sens large, qui inclut aussi bien l'agriculture, les pratiques culinaires que les déchets) constitue un des domaines où l'impact de la globalisation et des tensions qu'elle suscite est particulièrement sensible. Toutefois pour éviter nationalisme et globalisme, l'auteure insiste sur la nécessité pour l'anthropologue de saisir les deux bouts de la chaîne : pays de départ et pays d'arrivée des migrants. Elle propose de suivre non seulement les humains dans leurs déplacements (et notamment les " retours " au pays), mais aussi les nourritures elles-mêmes en effectuant leurs biographies. Le bouillon cube jumbo ou maggi utilisé dans le Sahel illustre ainsi comment colonisation et émancipation méritent d'être pensées ensemble. De même, le patrimoine gastronomique "arabe" niché au coeur du vignoble bordelais révèle les enjeux contemporains de "l'ethnique" à la campagne. Cet ouvrage étudie les représentations qui façonnent les rapports des mangeurs-sujets ou des collectifs à l'alimentation en tenant compte des localités qui polarisent leurs parcours de vie en France et dans les pays de départ, voire lors des déplacements.

La ronde des mondes - Migrants et aliments en circulation en Afrique et en Europe

En France, notamment d'un point de vue politique, l'ethnicité reste un concept ambigu : tantôt elle est utilisée comme un argument investi pour justifier des actions ou des orientations, tantôt elle est considérée comme taboue pour éviter toute stigmatisation des populations dîtes concernées. Ce paradoxe interroge directement le modèle français d'intégration au sein duquel les professionnels de l'animation se situent en première ligne.

Les animateurs professionnels face à la différence ethnique

Les migrations sont historiquement un élément central de la formation de la grande majorité des sociétés. Ces mobilités ne sont devenues migrations internationales qu'avec la constitution des Etats-nations, la fin des empires coloniaux et le découpage géopolitique de la planète. Les 230 millions de migrants questionnent les conceptions de l'Etat, de l'intégration économique et politique et du respect des droits humains.

Mobilités et migrations : figures et enjeux contemporains - Pluralité des regards et des disciplines

Dans cet ouvrage, Chantal Crenn évoque une migration d'élite qui a très peu suscité l'intérêt des chercheurs. Grâce à une immersion longue sur le terrain dans les familles malgaches, tant à Tananarive qu'à Bordeaux, elle a produit des données ethnographiques fines et de première main. Inscrite dans le courant porté par Gérard Althabe d'une anthropologie du monde contemporain, elle interroge la manière dont elle a recueilli ses données lors d'une enquête anthropologique difficile, au départ, du fait du désir d'invisibilité distinctive des membres de cette migration d'élite. Outre ce phénomène migratoire peu étudié, l'intérêt de cet ouvrage est aussi de montrer comment se construit 1'ethnicité de ces migrants, de ces hommes et ces femmes appartenant à la bourgeoisie et aux classes moyennes taranariviennes dans les contextes tananariviens et bordelais des années 1990. Se situant dans une perspective constructiviste, elle retrace 1'historicité des différentes vagues migratoires de ces migrants venus de Madagascar, afin de mieux en saisir les continuités/discontinuités (et vice versa) prises dans les relations asymétriques des sociétés française et malgache. Le lecteur suivra ces jeunes gens et jeunes filles, souvent étudiant(e)s brillant(e)s qui, dans la tradition de l'époque coloniale, viennent seul(e)s faire des études universitaires en France, suivi(e)s à partir des années 1980, dans un climat politique tendu (régime autoritaire du président Rastiraka), par leurs parents, grands parents qui viennent s'installer définitivement en France. Ce regroupement familial situé dans le contexte politique français des années 1990 marqué par le racisme, engendre de la part de ces migrants des tactiques d'invisibilité ou de différenciations positives afin d'occuper une place valorisante dans la société française. Voyageant entre Tananarive et Bordeaux, Chantal Crenn insiste sur l'importance de prendre en compte les allers-retours des migrants entre Madagascar et la France, et ainsi d'articuler ethnicité et globalisation dans une même analyse.

Entre Tananarive et Bordeaux, les migrations malgaches en France - Approche anthropologique des ethnicités malgaches dans le monde contemporain (1990-1995)

Depuis une vingtaine d'années, les discussions tantôt politiques, tantôt scientifiques autour du « modèle républicain français d'intégration » témoignent implicitement d'un malaise face à cette question, tout en les occultant dans la pratique. Finalement, ce qui pose problème aujourd'hui n'est pas tant le principe d'égalité des droits que la difficulté contemporaine à l'assurer dans la réalité. Crise économique, chômage, ségrégation urbaine associée à une répartition territoriale des inégalités sociales, ou encore la manière dont la xénophobie se banalise dans le discours politique sont quelques-uns des facteurs qui ont fait apparaître des pratiques et discours discriminatoires où « la culture d'origine » est souvent surinvestie et appréhendée de manière négative. Aussi la question de l'« ethnicité », réduite à sa dimension politique étatico-nationale, a-t-elle pour effet de limiter la compréhension des réalités quotidiennes associées aux situations hiérarchisées dans lesquelles se jouent des relations interethniques.
Plutôt que de s'intéresser aux prétendus « problèmes » que l'immigration pose, anthropologues, géographes, sociologues, mais aussi un juriste, une psycho-sociologue, un documentariste et un économiste ont choisi dans cet ouvrage d'interroger les enjeux auxquels ceux-ci renvoient. Au fond, il s'agit de considérer que la « différence » des populations nommées « immigrées », « deuxième génération », « gens du voyage » existe moins en tant que telle, qu'elle est le résultat de rapports sociaux qui sont sociologiquement et historiquement construits entre différents acteurs, inscrits dans des rapports sociaux à un moment donné.

Du point de vue de l'ethnicité

En France, notamment d'un point de vue politique, l'ethnicité reste un concept ambigu : tantôt elle est utilisée comme un argument investi pour justifier des actions ou des orientations, tantôt elle est considérée comme taboue pour éviter toute stigmatisation des populations dites concernées. Les sciences sociales ont permis de mettre en évidence les contradictions et les enjeux qui sous-tendent les pratiques et les discours relatifs à l'ethnicité dans le contexte français. Il est urgent de travailler ce paradoxe qui interroge directement le modèle français d'intégration au sein duquel les professionnels de l'animation se situent en première ligne. Cet ouvrage rassemblant chercheurs, praticiens et militants permet tant d'interroger les catégorisations produites par l'animation professionnelle à propos des " autres " (professionnels, partenaires, publics...) que de confronter les analyses et expériences d'acteurs de terrain dans les différents champs où ils exercent (culture, éducation, social, santé, loisirs, solidarité... ).

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