Gui Gedda est certainement le cuisinier qui a fait le plus évoluer la cuiqine provençale, sans vouloir pour autant recréer la bouillabaisse, l'ailloli ou la soupe au pistou, mais en sublimant des dizaines de recettes dans ses livres de cuisine : aux figues, aux châtaignes, aux coings. Dans ce livre "Saveurs de miels", Mireille, la fille de Gui Gedda fait son apparition. Revues au féminin ces recettes se présentent avec des fleurs, soulignent les goûts multiples de nos différents miel.	
Elles colorent, égaient et fixent en nos coeurs la poésie vibrante de nos préparations chatoyantes.					
      La « Salade Sandrine » est une explosion de couleurs, un feu d'artifice, c'est Versailles sur une table de Provence.				
      Vive les abeilles et que les gourmets s'éprennent de cuisine au miel.	      Jacques Gantié est éditorialiste, critique littéraire et gastronomique. Il est également l'auteur du célèbre guide Gantié. 				
       En amoureux du bon goût et de la Provence, il nous offre ici de beaux textes sur l'apiculture, les fleurs mellifères, les produits de la ruche et bien sûr les miels de Provence.		
          Les photographies de éric Melis complètent ce bel ouvrage.

Saveurs de miels

Henry de LUMLEY et ses collaborateurs, nous font découvrir avec cet ouvrage, les premiers peuplements des rivages méditerranéens depuis 1 million d'années.
Les découvertes effectuées dans la région provenço-ligure apportent des informations nouvelles sur les grandes étapes de l'évolution morphologique et culturelle de l'Homme en Europe depuis 1 million d'années.
L'ouverture du grand chantier de fouilles préhistoriques du Lazaret (Nice), entrepris le 1er septembre 1961 par Henry et Marie-Antoinette de LUMLEY, fête son cinquantième anniversaire en septembre 2011.	
Situation géographique et microclimat ont toujours contribué à faire de la Riviera franco-ligure un lieu de passage et de vie privilégiée pour l'Homme.	
Depuis leur arrivée sur les rivages de la Méditerranée, il y a un peu plus d'un million d'années, les Hommes Préhistoriques n'ont cessé de venir occuper cette belle région.	
Les traces qu'ils ont laissées, nous permettent aujourd'hui de suivre leur histoire, notre histoire, pas à pas.

Les premiers peuplements de la Côte d’Azur et de la Ligurie ; 1 million d’années sur les rivages de la Méditerranée Tome 1 ; le paléolithique

Il y a bien longtemps que l'auteur de ces lettres à sa fille aînée, a été surnommé par journalistes et critiques gastronomiques « le Pagnol de la cuisine Française ». 
Pour d'autres il est « le Pape de la cuisine Provençale », car nul l'a faite avec autant d'amour et de passion. Il en est aussi la mémoire et son plus farouche défenseur. Mais dans ces lettres, pas de régionalisme. Gui Gedda nous entraine autour de la planète, dans les pays où il a représenté la France ou sa Provence.   

En plus des recettes, l'auteur nous offre de savoureuses anecdotes, des rencontres parfois insolites, des amitiés solides.
Un livre touchant de recettes et de souvenirs d'un autre siècle son pays.

Lettres de ma cuisine

Les aventures d'Orphée et d'Apollon au XXe siècle sur le littoral de la Côte d'Azur et l'arrière-pays. L'action se déroule à Antibes, Cagnes, Carros, Coaraze, Coursegoules, Gattières, Biot, Le Broc, Menton, St. Jeannet, St. Paul, Nice, Vallauris, Vence, Villefranche... Rivières, vallons et bord de mer sont de la fête. Cocteau et Verdet ont rendu un vibrant hommage d'amour et de poésie au département des Alpes Maritimes.

Ses oeuvres

Ses derniers livres