Je suis très heureux de vous présenter ce nouvel ouvrage, "Viennoiseries et Goûters, l'Art du Fait Maison", un domaine que j'affectionne tout particulièrement. Le "Fait Maison" est un slogan fort de nos jours, n'hésitez pas à l'utiliser. Je suis persuadé qu'il vaut mieux une gamme plus courte mais de fabrication Artisanale. Ce livre vous permettra de diversifier l'offre du petit déjeuner, du goûter mais aussi du dessert de formule. Je vous souhaite à toutes et à tous l'envie de réaliser ces recettes simples et rationnelles et je suis convaincu qu'elles vous permettront de fidéliser vos clients et de développer vos entreprises.

Viennoiseries & goûters - L'art du fait maison

Et voilà, le deuxième ouvrage de la collection "Tentations Gourmandes" est arrivé ! Une fois de plus, nous sommes très heureux de pouvoir vous faire partager notre expérience et vous livrer nos dernières idées et inspirations. Pour cet ouvrage nous traitons l'une des dernières tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches et colorées, elles sauront égayer vos vitrines et combler vos clients. Pour la gamme petits gâteaux, nous vous présentons des classiques revisités ainsi que des petits gâteaux contemporains aux goûts et textures d'aujourd'hui. Cet ouvrage est un véritable recueil de nos sensations et de notre ressenti de la pâtisserie actuelle, délicieuse, attrayante, qualitative et rationnelle. Merci encore une fois à tous de partager notre si beau métier, notre passion : "la Pâtisserie". Un grand merci à Laurent Le Daniel, digne représentant de la belle pâtisserie Française pour sa préface. Avec toute notre sympathie gourmande.

Ses oeuvres

Ses derniers livres