L'Instant et L'Eternité est un beau livre d'art trilingue (français, grec et anglais) mêlant photographie et poésie. Geneviève Hofman a souhaité rassembler dans cet ouvrage le fruit du travail réalisé au cours des résidences artistiques qu'elle a vécu dans ce pays qu'elle fréquente depuis plus de 30 ans, la Grèce. En  juin  1980  Geneviève  Hofman  décide  de  vivre  un  été  entier  en  Grèce.  Ce  sera  le  premier  d'une  longue  série  de  séjours,  de  Thessalonique  à  Athènes,  d'Epidaure  à  Delphes,  de  l'île  de  Milos  à  celle  de  Folegandros, de Naxos à Patmos et bien d'autres  encore,  seule  ou  totalement  isolée,  comme  à  l'automne 1994 pendant sa résidence d'artiste  de  plusieurs  semaines  dans  l'île  de  Thassos.   Se retournant sur ce cheminement ininterrompu,  puisant  dans  un  important  gisement  de photographies prises lors de résidences ou  séjours, elle veut aujourd'hui restituer un peu  de  tout  ce  que  la  Grèce  lui  a  apporté  et  lui  apporte : « Le plaisir de l'échange... mais aussi  celui de faire vivre ce qui est au plus profond  de  moi...  d'aller  vers  une  connaissance  plus  intime de moi-même ». - Extrait de la préface rédigée par Cypris Kophidès.

L'instant et l'éternité

Après 3 ans de reportage dans toute la France et plus de 5000 kilomètres parcourus, Geneviève Hofman retrace les histoires de tous les pains au travers de nombreux portraits et témoignages d'artisans étonnants. Plus de 250 photos spectaculaires constituent ce livre encyclopédique unique sur cet aliment intemporel, pour comprendre toutes les étapes de fabrication, depuis l'origine du blé jusqu'à la cuisson. Un plaidoyer pour défendre le bon pain, le vrai, à une époque où le sans gluten devient à la mode.

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