Certains considèrent la pastille Vichy comme un peu désuète. Répondons avec Aragon que "ne s'éteint que ce qui brilla" . D'autres, et ce sont les pires, font un raccourci malheureux avec une période noire de l'histoire de France. Franchement... A presque 200 ans, notre confiserie chérie se rit des soubresauts de l'Histoire comme des modes. Il y a quelque chose dans Vichy qui évoque la résistance. Comme une contestation de la modernité-à-tout-prix et la volonté de protéger un bonbon de terroir. Les merveilleux chefs locaux ne s'y sont pas trompés : Jacques Decoret utilise la pastille Vichy dans un parfait glacé, Marlène Chaussemy l'associe à un duo carottes-gambas. De notre côté, misons sur des choses très simples, pour mieux se réapproprier cette confiserie, pour en faire un ingrédient du quotidien... afin de révolutionner la prise de la pastille ! Recettes : Gin tonic/pastille de Vichy ; Saumon gravlax à la pastille de Vichy ; Tarte de Vichy aux fruits de saison ; Tarte fine poire et bleu d'Auvergne, caramélisée à la pastille de Vichy ; Porc au caramel à la pastille de Vichy ; Mousse de pastille de Vichy ; Sirop de pastille vichy ; Salade d'agrumes, pastille de Vichy ; Confiture de pastilles Vichy ; Vichy carrot cake.

La pastille Vichy - Dix façons de la préparer

Tronches de pain - Le guide des pains qu'ont d'la gueule

Tronches de vin 2 est un contre guide des vins conçu par un collectif de blogueurs : soit, pour ce deuxième volume, six blogueurs du vin indépendants et réputés. A travers cet ouvrage, ils affichent une nouvelle fois leur volonté d'être une alternative aux guides des vins et aux critiques professionnels établis, souvent empêtrés dans des contraintes financières et publicitaires. Ou tout simplement blasés du buccal. En dressant le portrait inédit de 120 vignerons atypiques issus de 12 pays différents (et, accessoirement, de leurs vins), en repertoriant plus de 250 cavistes affranchis en France, en Europe et à travers le monde, l'objectif pour les auteurs est d'abord de mettre au premier plan une viticulture alternative, engagée dans une démarche plus globale, qui déborde largement la seule production viticole. Le vin, en effet, se trouve aux avants-postes de l'agriculture - enjeu de société s'il en est - et, dans ce grand bazar liquide, chacun peut désormais boire bon, mais surtout boire juste.

Tronches de vin - Le guide des vins qu'ont d'la gueule, Tome 2

La peau - Dix façons de la préparer

Une boîte de 60 fiches avec 50 recettes originales et des infos, des conseils, des astuces en pagaille ! 6 couleurs de fiches pour 6 thèmes. Vert "nomade" : à manger à la main façon finger food (pratique dans le métro) : club sandwich, sablés sucrés ou salés, brownies... Mauve "Plateau TV" : des recettes conviviales qu'on peut manger facilement sur les genoux : tortilla, pizza della mamma, mousse au chocolat... Rouge "Après le Ciné": des recettes rapides, à déguster en sortant du ciné, à toute heure du jour ou de la nuit : gâteau au sirop, pâte à crêpes TGV, véritable cordon-bleu... Or "Pour la fête" : des recettes pour é-pa-ter ! : inratable risotto, tartare de poisson, panna cotta, cocktails... Jaune "Lendemain de cuite" : des recettes roboratives après des soirées bien arrosées ou quand on a très faim : râpés, gnocchis au pesto, tarte à la confiture... Orange "Avant l'été" : des recettes légères, légères, légères : moussaka, soupe de légumes, smoothie, gaspacho... Et la cuisine, au fil des saisons, devient un plaisir à partager !

Te fiche pas de moi, je cuisine ! - 50 recettes, 60 fiches, 6 envies, 6 couleurs

En tentant de s'éloigner des idées reçues, " Ici, à Jérusalem " s'attarde sur le quotidien ordinaire d'une ville extraordinaire. Et sur ces détails que l'on pourrait croire insignifiants. Jérusalem, ce n'est pas que le théâtre d'une succession de conflits et d'une opposition entre Israéliens et Palestiniens. La ville trois fois sainte se livre dans les embouteillages de fin de journée et sur les étals des marchés. Ou encore au contact des amoureux qui s'expriment sur les murs. Et des chats qui fouillent dans les poubelles, que ce soit celles du quartier juif ou du quartier musulman voisin. De ce voyage fait de flâneries et de rencontres, il résulte des textes bruts, à l'écriture efficace. Pour mieux partager la réalité de Jérusalem.

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