Vous voulez cuisiner, décongeler ou réchauffer de bons petits plats facilement ? Le four à micro-ondes est fait pour vous ! Fines cuisinières et gastronomes de renom, les auteurs vous font profiter de leur expérience pédagogique et vous livrent tous les secrets, astuces et tours de mains qui garantissent la réussite de la cuisine au micro-ondes. Elles vous expliquent comment : utiliser les différentes fonctions du four à micro-ondes, les accessoires adaptés ; cuisiner la viande, le poisson, les neufs, les fromages, les féculents... en tenant compte des effets des micro-ondes sur les aliments ; élaborer entrées, plats principaux, desserts, etc. De la tourte de courgettes au bœuf braisé, de la soupe d'épinards aux calamars à la chinoise ou au homard au cerfeuil, de la crème caramel à la mousse à la mangue ou à la forêt noire, vous trouverez plus de quatre-vingts recettes appétissantes et variées, des plus simples aux plus sophistiquées, pour les menus de tous les jours comme pour les repas de fête. Avec ses illustrations tout en couleurs, cet ouvrage vous permettra d'exercer vos talents de cordon bleu et d'épater vos amis en passant le moins de temps possible aux fourneaux.

La Cuisine Au Micro-Ondes

Qu'y a-t-il de plus appétissant, de plus joyeux, de plus coloré qu'un marché avec ses étals où tous les verts - ceux des choux, des salades, des courgettes - contrastent avec le blanc laiteux des endives, le rouge vif des tomates, le violet profond des aubergines ? Où les effluves des fraises et des cerises croisent et se mêlent à ceux des melons, des pêches et des monceaux de fleurs ? Cette attirance pour les fruits, les légumes, les herbes aromatiques n'est pas uniquement visuelle et olfactive. Elle est en quelque sorte biologique : s'il veut être à l'écoute de son corps, l'homme ressent ce dont il a besoin et ce qui lui est bénéfique. La recherche scientifique a, d'autre part, confirmé que l'alimentation végétarienne apporte à l'organisme plus d'énergie que les produits carnés. Ce livre, agrémenté de nombreuses photos en couleurs, vous présente tout ce qu'il faut savoir sur l'alimentation végétarienne, les aliments complets, les vitamines, les propriétés des fruits et des légumes... Surtout, vous y trouverez mille et une manières d'accommoder légumes et fruits, d'utiliser les herbes aromatiques, de marier saveurs et couleurs afin que chaque plat vous soit bénéfique et vous procure joie et santé.

La Cuisine Vegetarienne

Voici un ouvrage simple et pratique pour tous les parents qui souhaitent préserver la santé de leurs enfants et leur apporter une alimentation équilibrée, correspondant parfaitement aux besoins nutritionnels de leur âge et de leur corpulence.
• Comment nourrir son bébé : de l'allaitement aux premières bouillies, les caractéristiques et avantages des laits homogénéisés, le nombré des repas, les aliments conseillés, les additifs et les variations possibles...
• Comment préparer et réussir le sevrage grâce à des recettes spéciales : crèmes de riz, bouillies de fruits et biscuits, petites pâtes...
• Comment équilibrer l'alimentation de l'enfant de 1 à 3 ans : de quoi a-t-il vraiment besoin ? quels sont les aliments interdits ?
• Comment construire des menus répondant à tous les besoins caloriques de votre enfant pour chaque repas de la journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner), aliments et quantités conseillés, variations possibles en fonction des repas à l'école, de ses habitudes sportives...
L'ouvrage est complété par de nombreuses recettes savoureuses et nourrissantes, des plus saines aux plus élaborées. Ces recettes, classées par ordre alphabétique, proposent des idées simples ou des plats plus élaborés : crêpes au jambon, gnocchis de merlan, escalopes de poulet à la poire, mousse de sole, gâteau au yaourt, gratin de fruits, fruits en papillote...

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