Notre consommation de viande est excessive, pour notre santé comme pour l'impact de sa production sur notre environnement. Comment limiter ou supprimer notre apport de protéines animales, sans risquer de déséquilibrer notre alimentation ? Appuyé sur de nombreuses études, illustré de tableaux clairs et percutants, enrichi de 150 recettes savoureuses et déclinables, cet ouvrage propose une alternative concrète et accessible à tous : partir à la redécouverte des protéines végétales contenues dans les céréales complètes, légumineuses, fruits à coques, graines oléagineuses, etc. En effet, les protéines végétales permettent de réduire les méfaits qu'engendrent l'excès de production et de consommation des protéines animales. De plus, leur valeur biologique, grâce à leur complémentarité, égale celle des protéines animales dans des repas végétaliens ou végétariens. Enfin, elles sont accompagnées de bien plus de nutriments protecteurs que leurs homologues d'origine animale et offrent au consommateur un remarquable rapport qualité/prix.

Protéines  : priorité au végétal - Préserver sa santé, protéger la planète

Quel est votre véritable objectif : perdre 10 kilos très vite ou perdre 10 kilos à vie ? Vous rêvez de mincir durablement, sans frustration ni fatigue ? Ce n'est pas avec les régimes actuels que vous réussirez. Voici les secrets d'un programme minceur naturel, complet et inédit pour qu'enfin maigrir rime avec plaisir ! Vous apprendrez pas à pas un nouveau mode d'alimentation, le seul qui permette d'être naturellement mince et de le rester sans s'affamer. Le programme Coach minceur bio est basé sur de nouvelles associations alimentaires dont l'objectif est de vous rendre autonome afin de vous libérer de ces régimes. Sans frustration ni fatigue, vous pourrez mincir durablement. Les menus ne sont pas restrictifs et axés sur le plaisir avec des recettes rassasiantes et savoureuses. C'est un programme sur le long terme car il s'agit d'ancrer de nouvelles habitudes et dont les effets se voient dès les premières semaines. En 3 phases : 1. comportementale (comprendre son comportement alimentaire pour reprendre confiance en soi) 2. apprentissage (intégrer petit à petit de nouvelles habitudes alimentaires pour atteindre un poids d'équilibre). 3. Consolidation (rester mince durablement)

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