Les mouettes et les goélands occupent une place particulièrement importante dans le monde des oiseaux, du fait de leurs moeurs et de leur rôle, notamment dans la chaîne alimentaire animale, mais aussi car ils fascinent par leur pouvoir d'adaptation important. Mais comme ils sont notoirement difficiles à identifier, ils ont été longtemps laissés pour compte dans la littérature ornithologique : complexité de la mue, similitudes des plumages entre taxons différents, variations entre individus d'une même espèce... Ce livre, le premier en langue française sur les Laridés, apporte tous les éléments nécessaires à une bonne identification, grâce à son approche extrêmement didactique et visuelle, fondée sur la comparaison entre taxons similaires, et à ses très nombreuses photographies (près de 1400 images).

- Toutes les espèces et sous-espèces observées dans le Paléarctique occidental (Europe, Afrique du Nord et Moyen-Orient), régulièrement ou occasionnellement, soit un total de 45 taxons.
- Une approche totalement nouvelle de l'identification basée sur la comparaison entre espèces similaires plutôt que sur de longues descriptions.
- Une abondante iconographie où chaque critère d'identification est pointé par une flèche permettant une interprétation rapide et visuelle.

Les laridés du paléarctique occidental : guide d'identification des mouettes et des goëlands

Depuis quand les oiseaux sont-ils là ? Combien sont-ils ? Comment s'adaptent-ils à leur environnement ? A quel point sont-ils touchés par les bouleversements que connaît la Terre ? Pourquoi sont-ils si importants pour l'équilibre de la biodiversité ? Que peut-on faire pour les protéger ? Pourquoi, enfin, est-il si important pour nous de savoir les écouter et les observer ? A partir d'une approche complète et passionnée, Philippe J. Dubois nous livre une ode aux oiseaux, espèces emblématiques de la liberté et symboles de la beauté du vivant à protéger.

Oiseaux - Des alliés à protéger

David Toutain, chef doublement étoilé, signe un livre sur son univers singulier et la création en cuisine, sublimé par de magnifiques photographies et une facture soignée.

De la Normandie de son enfance à son restaurant parisien doublement étoilé, David Toutain, mû par une réelle intelligence du goût et une passion pour les beaux produits, a appris à orchestrer les émotions. Les siennes, au croisement de la mémoire et du plaisir de l'éphémère ; celles de sa brigade qu'il entraîne avec lui dans la création ; les nôtres, quand nous dégustons à sa table une véritable expérience des sens.

Ce livre est une invitation dans l'univers d'un artiste des saveurs. Le chef y revient sur ses origines, au contact de la nature, dont sa cuisine porte l'empreinte végétale et organique. Puis il nous entraîne derrière les fourneaux, où l'on découvre son quotidien, un métier intense et rigoureux. C'est enfin la création que l'on explore, la naissance de l'inspiration, l'art de la transformation, l'intensité de l'essentiel et la joie de la transmission.

50 recettes se dévoilent dans cet ouvrage mis en image avec la sensibilité d'une véritable complice, Thaï Toutain, dont la beauté de l'art photographique révèle toute la finesse d'une cuisine délectable.

David Toutain

"This little book does a beautiful job of inspiring awe for the capacities of birds and applying lessons from their lives to the struggles of humanity"   - Wall Street Journal"Brilliant, magical and engrossing-I will never see birds the same way again."   - Peter Wohlleben, author of The Hidden Life of TreesTHE INTERNATIONAL PHENOMENONTwenty-two short lessons from the secret lives of birds on living harmoniously and reconnecting with nature. This charming volume on bird behavior invites us to take a step back from our busy lives and to listen to the tiny philosophers of the sky. From the delicate sparrow to the majestic eagle, birds are among the most fascinating species on earth, and there is much to be learned from these paragons of beauty and grace that can be applied to our lives, including: Independence: what it means to be "pushed out of the nest." Vulnerability: what the mallard teaches us about giving up our old feathers for new ones in order to fly. Gender equality: what happens when a papa Turtledove sits on the nest. Hierarchy and power: what the raven and the vulture know about the pecking order. Filled with elegant illustrations of bird species, this gem of a book celebrates of our friends in the sky, and what they can teach us about the rhythms of life.

A Short Philosophy of Birds

The greatest wisdom comes from the smallest creaturesThere is so much we can learn from birds. Through twenty-two little lessons of wisdom inspired by how birds live, this charming french book will help you spread your wings and soar.We often need the help from those smaller than us. Having spent a lifetime watching birds, Philippe and Élise – a French ornithologist and a philosopher – draw out the secret lessons that birds can teach us about how to live, and the wisdom of the natural world. Along the way you’ll discover why the robin is braver than the eagle, what the arctic tern can teach us about the joy of travel, and whether the head or the heart is the best route to love (as shown by the mallard and the penguin). By the end you will feel more in touch with the rhythms of nature and have a fresh perspective on how to live the fullest life you can.

Petite philosophie des oiseaux

Philippe J. Dubois nous raconte ses expéditions à travers le monde à la recherche des syrrhaptes paradoxaux, rougequeues de Güldenstädt, bruants masqués et autres incroyables volatiles. Il nous entraîne avec lui de l'Alaska à l'Antarctique, de la Georgie au Népal, et même à Ouessant, car l'aventure se trouve parfois tout près.

Les Tribulations d'un chercheur d'oiseaux

L'homme contemporain est culpabilisé : on lui dit que chaque minute c'est l'équivalent de 34 terrains de football de forêt tropicale qui disparaît (soit) ; on lui dit que l'extinction des espèces connaît une accélération alarmante (et alors ?) ; et pour résoudre ce qui semble être un problème, on lui dit de fermer l'eau du robinet en se brossant les dents...
Mait sait-il seulement de quoi on lui parle ? En effet, on ne lui enseigne pas l'histoire de l'environnement, ni à l'école ni à la maison : la parole des Anciens se perd et, avec elle, la connaissance de la nature, qui fait défaut aux nouvelles générations.
La Grande Amnésie écologique fait le constat d'une impasse inquiétante : on nous martèle chaque jour qu'il est urgent de protéger notre planète et de ménager ses ressources naturelles. Mais comment protéger une nature que nous ne connaissons pas, une biodiversité sauvage aussi bien que domestique dont nous avons perdu la mémoire des richesses passées ?
Dès lors, comment éviter le saccage environnemental et le drame économique d'ores et déjà en marche ? Réveiller les consciences, animer les citoyens, retrouver une société et des individus engagés et combatifs en cultivant la lutte contre l'oubli et en favorisant le travail de mémoire : c'est, selon l'auteur, le chemin à prendre pour acquérir une vraie conscience écologique qui permettra le sauvetage de la planète.

Ses oeuvres

Ses derniers livres