Günther Blumentritt, né le 10 février 1892 à Munich et décédé le 12 octobre 1967 à Munich également, est un militaire de carrière allemand qui fut général pendant la Seconde Guerre mondiale et contribua à la planification de l'invasion de la Pologne en 1939. Il fut actif pendant toute la durée de la guerre, principalement sur le front de l'Ouest. Après la guerre, il fut appelé comme témoin au procès de Nuremberg, mais n'y témoigna pas.