Vous ne savez pas comment pocher un poisson ni même monter un blanc d'œuf en neige ? Pas de panique ! Cet ouvrage de référence est destiné à vous transmettre tout un savoir-faire. La cuisine nécessite certes de bons produits mais aussi une technique à toute épreuve. Et pour rendre un repas inoubliable, nous avons réuni dans cet ouvrage tous les ingrédients du succès. Contrairement aux ouvrages de recettes traditionnels, La Cuisine pour les Nuis a une approche didactique destinée à développer chez le néophyte que vous êtes peut-être dextérité, créativité et talent culinaires. Grâce aux conseils et astuces de nos deux chefs, préparation des aliments, modes de cuisson et réalisation n'auront plus de secret pour vous. De plus, de nombreuses recettes faciles et gourmandes vous permettront de vous faire la main et de vous transformer en véritable cordon bleu !

La cuisine pour les nuls

50 nouvelles recettes normandes et quelques produits du monde

Sixième édition du livre de référence en gestion de production. L'ouvrage aborde, au travers une entreprise fictive, « iTechMeda », les méthodes de base de la gestion de la production (chapitres 2 à 10) et les méthodes d'amélioration de la production (chapitres 11 à 15), en mettant l'accent sur la philosophie du Lean Manufacturing. Pour cette nouvelle édition, la plupart des chapitres ont été actualisés, en lien avec les pratiques les plus avancées en la matière. Innovation majeure : un chapitre entier consacré au DDMRP (Demand Driven Material Requirement Planning) a été ajouté. Cette méthode de planification et d'exécution permet un pilotage efficient de bout en bout de la Supply Chain, en se focalisant sur le flux, afin de le protéger de la variabilité, tout en le synchronisant avec le marché.

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