Voici un petit livre assez différent de ceux que les amateurs de vin peuvent consulter habituellement. Il répond à des questions simples, en apparence seulement, au-delà du snobisme, des anecdotes, des notes de dégustations subjectives ou des arguments de marketing. Le professeur Albert Adam se place dans la perspective du vulgarisateur scientifique pour nous faire découvrir, entre autres, les apports de la chimie et de la microbiologie à la culture de la vigne et l'élaboration du vin, les rendant moins hasardeuses et moins dépendantes des caprices de la nature. Il s'intéresse aussi bien aux processus de la fermentation qu'aux aspects physiologiques de la dégustation ou aux effets bénéfiques d'une consommation modérée sur la santé. Mieux connaître le vin, nous dit-il, c'est aussi mieux l'apprécier à sa juste valeur.

In vino veritas - La science du vin pour amateurs éclairés

Quel est le réel impact de notre alimentation sur notre organisme? Pourquoi manger des légumes variés est-il un gage de santé et de longévité?Un scientifique et jardinier répond, de façon claire et imagée. Pour chaque légume sont détaillées les évidences de laboratoire, les études menées et les conclusions qui s'imposent quant aux bienfaits en termes de santé. Les quatre grandes maladies de notre siècle sont particulièrement étudiées: maladies cardiovasculaires, cancer, maladie d'Alzheimer et dégénerescence maculaire liée à l'âge (DMLA).Un ouvrage agréable à lire et riche d'enseignements, qui mêle l'art du potager et de la cuisine à la science.

Mon potager ma seule médecine?

Cet ouvrage constitue un véritable guide pratique d'interprétation et d'application des examens de laboratoire. Il est le premier, à notre connaissance, à réunir deux aspects distincts : l'interprétation des examens, et l'application des résultats à la prescription d'un médicament et au suivi de ses effets thérapeutiques et secondaires. Il présente deux aspects importants des soins basés sur la preuve, dans le droit fil de la médecine factuelle (Evidence Based Medicine). Une telle synthèse n'est envisageable qu'en associant la biologie clinique, spécialité typiquement européenne - pour ne pas dire française -, et la pharmacie clinique, d'origine nord-américaine, en voie de développement accéléré dans les pays francophones Grâce à La biologie clinique et la pharmacothérapie, il est maintenant loisible de mieux comprendre et analyser les résultats des examens de laboratoire pour les intégrer au dossier-patient, d'appliquer ces résultats à une véritable démarche pharmacothérapeutique et d'objectiver l'efficacité de cette démarche thérapeutique, tout en détectant les effets indésirables, grâce à ces mêmes examens.

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