Deuxième guide gastronomique de France après Michelin (et sans doute bientôt premier !), le Guide Fooding est né il y a treize ans. D’abord hors-série de Nova Magazine, puis de Libération, puis du Nouvel Obs, le Guide Fooding devient enfin autonome en 2009 dans un format "mook" avant l’heure, dont le graphisme et les illustrations sont assurés par la crème du genre : deValence, Antony Pastor, Change is Good, Alain Pilon, Julien Roux, Thomas Brissot, Rop Van Mierlo, sans oublier Brecht Evens et Jon McNaught au casting de l'édition 2014. Le public cible : résolument urbain, CSP+, bobo… Du restaurant gastronomique dépoussiéré au burger hallucinant, en passant par les meilleurs bistrots d'auteur et autres petites pioches exquises et pas chères, le Guide Fooding France 2014, c'est près de 1000 petites histoires de table rédigées par 35 fines fourchettes à la recherche d'authentiques émotions. Avec, comme pour chaque édition, le palmarès des tables les plus excitantes, des illustrations collector et une maquette renouvelée. Avec, en double cadeau bonus, le premier supplément "Chambres de styles" et un dossier spécial, "La cuisine a t-elle un sexe?".

Guide Fooding France & Paris - La cuisine a-t-elle un sexe ?

Si je vous dis : playfood, biodynamie, snacking, vin social ? Si je vous parle de jabugo, d'huile d'argon, de soba, de melets ? Si je vous invite dans des bars à soupe, des néobistrots, des caves à manger, des tables d'hôte... pour goûter du bœuf enfumé minute, des tempuras de
potimarron, du jambon de thon, de la glace au riz basmati au lait... Vous me répondez quoi ? FOODING : terme issu de food, " nourriture ", et feeling, " intuition ". Littéralement, " le fait de se nourrir avec feeling ". Le mot désigne un art de manger, de cuisiner chez soi ou au restaurant, dans un esprit de nouveauté et de qualité. Le Fooding cristallise tous les courants gastronomiques : moderne, créatif, contemporain, évolutif, en perpétuelle ébullition, il rompt avec une vision étriquée, trop souvent conservatrice, des plaisirs de la table. Pour la première fois, vous apprendrez tout sur cette nouvelle manière de concevoir et d'aborder la cuisine :
• le vocabulaire
• les produits
• les acteurs
• les adresses
• les concepts
• les plats et les recettes cultes...

Fooding - Le dico

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