Le Valais viticole est un terrain de recherches emblématique pour la viticulture. C'est une mise en abyme ampélologique qui éclaire sur tous les autres vignobles du monde. Inquiétudes liées au réchauffement climatique, méfiance envers les traitements chimiques, boom des vins "bio"... Plus que jamais, les préoccupations écologiques sont au coeur de la viticulture et des attentes des consommateurs. Mais au fond, qu'est-ce qui se joue dans cette relation entre vigne et nature ? En quoi une vigne est-elle encore naturelle ? Comment et jusqu'où réintégrer la nature dans le vignoble ? Cet ouvrage présente un faisceau de connaissances et de points de vue sur le sujet, à l'échelle du Valais, région viticole la plus importante de Suisse. Les regards de 17 scientifiques se penchent sur l'évolution des données climatiques, la vie de la flore et de la faune, l'influence des sols et des roches. Ils s'intéressent au rôle de la politique agricole, à l'histoire de la production intégrée, aux défis de la culture biologique, au mouvement de la biodynamie comme à l'émergence des cépages hybrides. Un éclairage interdisciplinaire complet et actuel, qui raconte la nature de la vigne "entre les lignes de la culture".

Vigne et nature en Valais - Entre les lignes de la culture

Les outils accompagnent les travaux de la vigne et du vin depuis toujours. Que nous disent-ils de notre histoire, de notre économie, de notre société ? Dans ce livre, le Musée du Vin (Valais) fait parler sa collection d'objets du XXe et du début du XXIe siècle. Serpette, pioche, capion, sécateur, pulvérisateur, caissette, pressoir, fût... Chacun joue son rôle dans les actes de l'année viticole, évolue selon les besoins, change de statut avec les époques. Prolongement de la main de l'homme, l'outil est également "vécu" par celui qui s'en sert. Il allège les corvées ou a le don de les rendre encore plus pénibles ! Le choix de La beauté du geste est d'embrasser l'objet dans sa globalité, aussi bien dans l'action qu'il rend possible qu'à travers les hommes et les femmes qui l'utilisent. Au gré des images et des témoignages, les objets de la vigne et du vin prennent corps et proposent un nouvel éclairage sur le monde vitivinicole valaisan.

La beauté du geste - Objets de la vigne et du vin en Valais

Wussten Sie, dass bereits vor der Ankunft der Römer im Wallis Reben wuchsen ? Dass Wein lange Zeit als Medikament galt ? Dass früher in den Rebbergen die Kühe grasten ? Solche Enthüllungen und vieles mehr findet sich in diesem reich illustrierten Standardwerk, das die Resultate neuester wissenschaftlicher Forschung in sich vereint. Was im Wallis je mit Wein zu tun hatte, breitet sich vor dem Leser aus. Rund hundert Artikel beleuchten sämtliche Facetten einer dreiundzwanzig Jahrhunderte alten Vergangenheit - von den Rebsorten bis zum Brauchtum, das sich im Laufe der Zeit um den Wein gebildet hat. Heute wird mehr über Wein gesprochen, als dass man ihn trinkt. Neben seinen nicht zu leugnenden geschmacklichen Qualitäten trägt der Rebensaft aus dem Wallis eine eigene spannende Geschichte in sich. Sie zu kennen heisst, "bis auf den Grund des Glases zu schauen", um zur Seele des Weins vorzudringen. Diese Publikation ist die Frucht siebenjähriger Forschungsarbeit, zusammengetragen vom Walliser Reb- und Weinmuseum und seiner Leiterin Anne-Dominique Zufferey. Der Hauptteil stammt aus der Feder der Historiker Sabine Carruzzo und Pierre Dubuis ; rund 30 Wissenschafter (Ethnologen, Geografen, Historiker, Ampelografen, Archäologen, Biologen) ergänzen die Texte mit Beiträgen aus ihrem Schaffensgebiet.

Rebe und Wein im Wallis

Plus d'une famille sur trois est concernée par la viticulture en Valais. Mais qui sont ces acteurs de la vigne, comment vivent-ils la culture et l'élevage du raisin ? La façon d'être vigneron a beaucoup évolué au cours du temps. Grâce aux recherches récemment entreprises par le Musée Valaisan de la Vigne et du Vin, il est possible de replacer ce métier dans son contexte et dans son histoire, d'esquisser les différentes formes qu'il a prises selon les époques. Dans un canton où la vigne est profondément enracinée dans la culture et l'identité populaires, les travaux viticoles ont plus souvent été documentés que les acteurs eux-mêmes. Le parti pris de cet ouvrage est d'aborder le sujet de façon anthropologique. Les témoignages de professionnels révèlent les différentes facettes de cette profession aujourd'hui. Des plus jeunes vignerons-encaveurs aux ouvriers viticoles qui pratiquent une viticulture héroïque, ce livre présente les portraits de femmes et d'hommes qui cultivent les coteaux ensoleillés du Valais et qui, pour certains, produisent du vin.

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