Le secret des pâtes d'Alsace est on ne peut plus simple : 7 oeufs frais par kilo de farine ! Une recette entérinée par un ouvrage daté de 1671 qui est depuis lors suivie à la lettre par les gourmets et les industriels qui les fabriquent. Plongez dans l'univers doré et savoureux des pâtes d'Alsace avec nos 30 recettes, empreintes de tradition ou carrément tendance. Lasagnettes façon tarte flambée, knepfle au beurre d'escargot, one pot pasta d'Alsace, pad thaï de cheveux d'ange....à chaque jour sa recette !

Les pates d'Alsace : 7 oeufs frais au kilo

La cuisine d'Alsace est ancestrale. Transmises de générations en générations, de la bouche à l'oreille, ses recettes ont traversé les époques.
La cuisine alsacienne est généreuse. Faite de plats roboratifs, elle se partage joyeusement en famille ou entre amis. La cuisine alsacienne est authentique. Des produits simples issus du terroir y sont mis à l'honneur dans leur expression la plus juste, sans prétention.
Alors oui, la cuisine alsacienne mérite un coup de projecteur ! Découvrez sans tarder les entrées, plats et desserts typiques qui font l'Alsace. De la carpe frite à la mythique tarte à l'oignon en passant par les rostis,la biersupp et la linzertorte, 39 recettes savoureuses, généreuses et incontournables à adopter !

CUISINE D'ALSACE ET AUTRES PETITS PLATS

" Nous voilà de retour ! Oh, c'était le paradis, ces deux semaines en Guadeloupe ! A tel point qu'on a très envie de partager tous ces souvenirs avec nos meilleurs amis... histoire qu'ils aient eux aussi l'impression d'être aux Antilles le temps d'une soirée. " Des tissus aux couleurs chaleureuses et gaies, quelques fleurs et fruits exotiques permettront à Kate, notre décoratrice, de transformer en un clin d'œil votre appartement en véritable " case " antillaise. En outre, celle que l'on surnomme notre reine de la récup' va vous montrer qu'avec un peu d'astuce on peut réaliser des petits objets de déco qui font un maximum d'effet. Quant à notre chef cuisinier hors pair, il accompagnera Thierry au marché pour trouver les indispensables de la cuisine créole : mangue, banane, citron vert, gombo, piment...

Soirée créole - Couleurs et soleil à la case - Occasion

Sur le moment, cela m'a paru être une idée géniale et un moyen de briser un peu la glace avec mon boss. Une idée géniale, ce repas, c'est sûr. Oui mais, à moins de vingt-quatre heures, j'ai les genoux qui font bravo ! Deux-trois règles de savoir-vivre, des codes couleur à respecter, et votre intérieur va devenir des plus propice à une soirée apaisée, calme et détendue. Avec une vaisselle simple mais raffinée, on dressera la table dans les règles de l'art. Selon les rapports que vous entretenez avec votre patron, on choisira le menu le plus adapté. Car c'est la règle primordiale : être sincère ! Pas de fayotage inutile, pas de familiarité déplacée, non, juste le respect qu'impliquent la hiérarchie et le " rester soi-même ". Un bon petit vin bien en accord avec le tout pour finir, et vous verrez que vous aurez envie de le recevoir tous les soirs, votre patron !

Petits plats, grands effets - Au secours, mon boss vient dîner ce soir !

AURÉLIE GODIN. Le caramel, en soi, c'est bien peu de chose iL suffit de verser du sucre dans une petite casserole, de mettre sur feu moyen et d'attendre. Attention, j'ai dit attendre, pas partir se faire Les ongles ou Lire Le journal ! Non, on attend jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à colorer. une fois Qu'on a mélangé et attendu encore Quelques secondes qu'il prenne La couleur souhaitée, du doré à L'ambré, c'est fini. Maîtriser le caramel, c'est se voir réussir des décors qui en mettent plein la vue. C'est se voir préparer l'air de rien de la nougatine maison à faire tomber ses amis à genoux. Se voir réussir à tous les coups en l'espace de 5 petites minutes une sauce au caramel au beurre salé si bonne qu'on se relève la nuit. Se voir poser sur le buffet une pyramide de cookies tout caramel faits maison, si si !. C'est se voir épater toute une tablée de fins gourmets avec des plats sucrés-salés aussi bons que beaux, et originaux, comme un porc au caramel, une salade de magret caramélisé à la mangue ou des roulades de poulet au caramel de poivron rouge. Bref, vous l'aurez compris, maîtriser le caramel, c'est bluffer et combler tous les gourmands, à commencer par soi-même

Divin caramel

Le caramel, en soi, c'est bien peu de chose. Il suffit de verser du sucre dans une petite casserole, de mettre sur feu moyen et d'attendre. Attention, j'ai dit attendre, pas partir se faire les ongles ou lire le journal ! Non, on attend jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à colorer. Une fois qu'on a mélangé et attendu encore quelques secondes qu'il prenne la couleur souhaitée, du doré à l'ambré, c'est fini. Maîtriser le caramel, c'est se voir réussir des décors qui en mettent plein la vue. C'est se voir préparer l'air de rien de la nougatine maison à faire tomber ses amis à genoux. Se voir réussir à tous les coups en l'espace de 5 petites minutes une sauce au caramel au beurre salé si bonne qu'on se relève la nuit. Se voir poser sur le buffet une pyramide de petits choux tout caramel faits maison, si si ! C'est se voir épater toute une tablée de fins gourmets avec des plats sucrés-salés aussi bons que beaux, et originaux, comme un porc au caramel, une salade de magret caramélisé à la mangue ou des roulades de poulet au caramel de poivron rouge. Bref, vous l'aurez compris, maîtriser le caramel, c'est bluffer et combler tous les gourmands, à commencer par soi-même.

L'été est là, le soleil brille, les tenues raccourcissent et l'appétit diminue, tout comme l'envie de passer des heures en cuisine. Tant mieux ! C'est l'occasion rêvée de profiter des fruits et légumes colorés et parfumés que nous offre la belle saison en mettant au point des petites salades bien vitaminées et très rafraîchissantes. A emporter sur la plage ou pour un pique-nique Jans l'herbe, à déguster avec bonheur autour d'un barbecue ou à manger sur le pouce avant une randonnée, les salades plaisent par leur simplicité et leur rapidité de préparation, leur aspect pratique leur convivialité. Et, comme elles se préparent volontiers plusieurs heures à l'avance, c'est autant de gagné pour profiter des vacances

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