L'histoire de la vigne et du vin est l'histoire d'une quête de la qualité. Elle ne peut être comprise pleinement qu'à travers les parcours des hommes et des femmes qui, face aux menaces pesant régulièrement sur la vigne et le vin, oeuvrent à l'amélioration des techniques de viticulture, au perfectionnement des méthodes de vinification et à une meilleure promotion du produit. Nombreux sont ceux qui écrivent cette histoire. Aux côtés des vignerons et des négociants, des scientifiques, des journalistes, des médecins, des architectes ou encore des politiques contribuent à dynamiser l'activité et l'économie de la filière vitivinicole. Le vin, produit dont le prestige n'a cessé de s'affirmer au fil des siècles, est ainsi devenu l'affaire de tous. Inspiré par les recherches présentées lors du 134e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, cet ouvrage offre une galerie de portraits d'hommes de la vigne et du vin, célèbres ou oubliés, dans toute leur diversité.

Les Hommes de la vigne et du vin - Figures célèbres et acteurs méconnus

Les espaces locaux de la protection sociale - Etudes offertes au professeur Pierre Guillaume, colloque de Bordeaux, février 2003

A travers ces 32 contributions, des juristes, historiens du droit et historiens ont souhaité offrir un témoignage d'amitié à Gérard Aubin qui, tout au long de sa riche carrière, n'a jamais cessé de servir la communauté universitaire. Ils rendent hommage à l'enseignant dont l'excellence de la pédagogie a marqué des générations d'étudiants, au responsable administratif énergique à la tête de l'Institut d'Etudes Juridiques et Economiques de Périgueux comme au vice-président de l'Université Montesquieu-Bordeaux 4. Enseignant et administrateur très sollicité, il n'a pas pour autant délaissé l'activité de chercheur. Ses nombreux travaux, comme ceux du présent ouvrage, sont orientés autour de deux axes principaux. Ils concernent d'abord l'histoire du droit social, envisagée tant sur le plan du droit de la protection sociale que sur celui du droit du travail. Son manuel d'histoire du droit du travail, en collaboration avec le professeur Jacques Bouveresse, a fait et fera date. Depuis sa thèse de doctorat, consacrée à la seigneurie en Bordelais, il a également manifesté un intérêt très marqué pour l'histoire du droit rural et a, notamment, réalisé de nombreuses études sur le droit viti-vinicole. Au-delà de ses propres publications, il a eu le souci constant de bâtir des projets et d'encadrer la recherche. Il a d'ailleurs, pendant des années, présidé au destin du laboratoire d'histoire du droit avec toute sa passion, notamment pour l'histoire de l'Aquitaine. Elèves, collègues et amis tiennent ici à exprimer leurs remerciements à celui qui, au-delà de ses talents d'universitaire et par l'attention qu'il a toujours portée aux autres, a largement contribué à l'épanouissement de toute une communauté. Le lecteur trouvera dans ce livre ample matière à réflexion sur l'histoire et le droit, d'hier à aujourd'hui.

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