Courbevoie Tome 2

De la production traditionnelle de la bière jusqu'aux procédés actuels, sont ainsi présentés une brève histoire, les matières premières, le matériel et les techniques, sans oublier les directions actuelles de la recherche concernant l'amélioration qualitative et industrielle. Les enjeux économiques sont importants.

La bière et la brasserie

Quelle représentation peut-on se faire de Courbevoie jadis ? Difficile, car notre commune ne connaît pas un grand passé historique et n'a donc que très peu
attiré les peintres, graveurs ou dessinateurs. Elle n'a gardé ses souvenirs que par quelques estampes très ponctuelles sans doute plus ou moins fidèles : le pont de bois, les anciens châteaux et la caserne. Heureusement, la carte postale, qui connut un bel élan au début du siècle, nous laisse de précieux témoignages et nous permet d'imaginer ce que fut notre ville. L'auteur, Claude Bourgeois, s'est servi de
cette source merveilleuse pour faire revivre le Courbevoie de 1900 et suivre son évolution jusqu'aux années 1950. Ainsi, il nous permet de mieux comprendre les transformations de cette bourgade de banlieue, en une ville déjà structurée au
milieu du siècle, étape quasi-obligatoire pour accepter les bouleversements de l'urbanisme de ces quarante dernières années.

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