A l'heure actuelle, le "bien manger" est loin d'être une 
évidence pour tous. Les excès en sucres rapides et en graisses, 
les manques en sucres lents et en glucides sont flagrants. De 
plus, beaucoup d'entre nous consomment trop de viande rouge, 
trop de vitamines, alors que des carences en fer et en 
magnésium sont légion. Pour celles et ceux qui désirent 
manger équilibré sans se priver, cet ouvrage propose zoo 
délicieuses recettes avec, pour chacune, l'indication des 
calories apportées. Pour chouchouter ligne et santé, des 
recettes simples et savoureuses : flans de thon frais aux 
poireaux, roulé de dinde aux herbes et sauce au yaourt, 
tiramisu léger aux framboises, etc. Pour chaque recette, la 
rubrique , "Le + santé" vous informe sur les qualités des 
ingrédients : Saviez-vous que le concombre est le légume le 
moins calorique qui soit ? Que le citron est idéal pour drainer 
l'organisme ? Une introduction détaillée sur les principes d'une 
alimentation équilibrée : apprendre à "bien manger pour bien 
se porter", choisir ses aliments avec discernement…

Recettes pour garder la ligne et la forme

Savez-vous que le pamplemousse est un fruit " antifatigue ", fournisseur de tonus, par son apport en vitamine C ? Que la peu séduisante betterave rouge est, entre autres, classée parmi les dix légumes ayant le meilleur potentiel antioxydant ? Reste à savoir comment cuisiner de tels produits pour leur conserver toutes leurs qualités nutritionnelles. C'est ce que vous propose cet ouvrage, composé de 200 recettes variées et savoureuses, spécialement élaborées par un cuisinier diététicien afin de manger équilibré sans se priver. Une introduction sur les principes d'une alimentation équilibrée : bien choisir ses aliments, les recommandations actuelles en matière de nutrition, etc. Le petit plus pour chaque recette : l'indication du nombre de calories et le prix par personne, un encadré sur les qualités diététiques des principaux ingrédients utilisés.

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