80 recettes des chefs (grands noms ou étoiles montantes) que David Loftus a rencontrés au fil de ses voyages dans le monde. L'auteur marche dans les pas de Phileas Fogg, l'aventurier au goût si raffiné, héros de Jules Verne. Un découvreur de saveurs et d'ambiances.

Le Tour du monde en 80 recettes

La Turquie, forte d'une histoire fascinante et d'une geographie unique, a cree une culture culinaire riche et diverse en puisant son inspiration en Europe comme en Asie. Hoummos; kofte a la viande en croute de boulgour; beignets de pois chiches; salade de concombre au yaourt et aux pistaches; feuilles de vigne farcies; pilaf de veau aux aubergines; agneau farci aux abricots, aux pistaches et aux legumes-feuilles; ragout d'agneau a la puree d'aubergine; encornets farcis; espadon marine et salade de grenade, oignon et pistaches; baklava; halva... La cuisine turque presente une vaste gamme de mets qui seduira tous les publics, des fins gourmets jusqu'aux personnes simplement soucieuses de s'alimenter sainement. Riche, variee et tres coloree, faisant largement appel aux legumes, aux fruits, aux cereales et a l'huile d'olive, la cuisine turque vous invite, en pres de 100 recettes, a un voyage savoureux aux mille et une saveurs. Il s'agit de la celebration exceptionnelle d'une cuisine exceptionnelle: riche, variee et excessivement delicieuse. Les regards d'Andy et de David ont parfaitement su capturer l'essence d'une des plus grandes capitales culinaires au monde. Yotam Ottolenghi

Istanbul: La Cuisine Turque En 100 Recettes

Building on the popularity of Sophie's range of gourmet ready-made pies, this book will offer inventive new takes on the classic dish.

 Recipes include both savoury and sweet, modern and traditional, from classic favourites such as Steak and Kidney pudding to pies for the real connoisseur like Duck with Figs.

 There are also plenty of mouth-watering vegetarian pies, like Endive with Walnuts and Blue Cheese, portable pies for picnics and little pies to appeal to kids - tested on Sophie's own children.

 Recipes are equally inventive with their 'tops', which include puff pastry, filo, parsnip mash, polenta and crumble.

 In a detailed techniques section, Sophie divulges the secrets of perfect pastry-making (with shortcut tips if you're in a hurry), encourages getting creative with pie decoration, and explains just why you might need a little china blackbird poking out the middle of your pie.

 Please note that this is an expanded edition of Sophie Conran's Little Book of Pies.

Sophie Conran’s Pies

Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous !
Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous !

Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles. 
Nouilles, currys, plats de riz, tofu, salades, accompagnements ou encore petits en-cas à grignoter...ce livre déborde de saveurs excitantes et vous donnera envie de tout cuisiner !

Piochez parmi les raviolis momos à la patate douce, le riz à la sauce piccalilli, les aubergines à la sauce sichuanaise ou encore le brownie sucré-salé au miso, et embarquez dans un voyage culinaire à travers l'Asie.
Meera Sodha pioche dans les cuisines diverses et riches en légumes d'Asie de l'Est et du Sud - et vous transporte de l'Inde à l'Indonésie et de Singapour au Japon, en passant par la Chine, la Thaïlande et le Vietnam.

Asie Veggie : 120 recettes de Bombay à Pékin

Disposer harmonieusement les fleurs, mettre chacune d'elles en valeur, les mélanger avec des fruits ou même des légumes, les disposer dans des vases surprenants, associés des couleurs et des textures de manière inattendue...
Il ne faudra que 5, 10, 20 ou 30 minutes pour réaliser les nouvelles compositions que vous propose cet ouvrage. Vous allez découvrir des techniques simples et rapides ainsi que des conseils et des astuces pratiques pour toutes vos envies de création, du petit bouquet rond au chemin de table coloré, et de la gerbe du jardin à la composition minimaliste.

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