Un essai fouillé qui éclaire le rôle des cinq sens dans le plaisir de manger, avec la collaboration de trois grands chefs. Un véritable hommage à la gastronomie. Voyager sensoriellement... dans le contenu d'une assiette ce n'est pas seulement s'en approcher avec la vue, le capter avec l'odorat, l'appréhender avec le toucher, l'enchanter avec l'ouïe, l'intégrer avec le goût et y découvrir toutes ses flaveurs, mais bien plus encore... Ce livre détaille et pare ces différentes étapes avec quelques aliments et plats particuliers, le but suprême étant la quête du plaisir et de la gourmandise. Ce voyage est illuminé par trois guides étoilés que sont Franck Giovannini, David Rathgeber et Guy Savoy. Il se compose d'une pincée d'histoire, de physiologie, d'une touche de philosophie, d'un brin d'humour et de quelques anecdotes. Il ne se veut pas trop scientifique et culinaire, bien que ! Il est aussi un peu littéraire, artistique, médicinal, voir même érotique, et certainement " gastrosophique ".

Voyage sensoriel... dans une assiette

L'arrivée de Bébé est un grand bouleversement dans la vie de ses parents et la diversification alimentaire peut être un véritable casse-tête : quels aliments peut-il manger, à quel âge, de quoi a-t-il besoin pour bien grandir ? Pour aider les jeunes parents, David Rathgeber, chef et papa de deux enfants, a concocté au babycook 85 recettes adaptées aux besoins des petits bouts de 6 à 24 mois. Suivez les conseils de ce papa-chef pour développer les papilles de vos tout petits afin qu'ils deviennent de grands gourmets.

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