Vous rêvez de repas à la fois sains, savoureux et respectueux de l'environnement ? Ce guide pratique, qui allie astuces culinaires et conseils nutritionnels, est fait pour vous. Résolument positif, il vous donne les clés pour comprendre les bases d'une alimentation équilibrée. Découvrez ainsi pour chaque groupe d'aliments - fruits et légumes, farineux, produits laitiers, etc. - le nombre de portions dont vous avez besoin quotidiennement grâce à nos 31 recettes. Mises au point par des diététiciens, elles vous aideront également à comprendre comment composer un repas complet à un prix abordable, tout en privilégiant des produits locaux et de saison. Manger équilibré est à la portée de tous. En suivant les exemples de ce livre, vous apprendrez à cuisiner de délicieux plats tout en préservant votre santé et celle de la planète.

Bien manger pour ma santé - Printemps-été

Comment honorer mieux un maître de la critique qu'en suivant les pistes qu'il a ouvertes, en parcourant les territoires qu'il a explorés, en dialoguant avec lui sur les ouvres et les questions qui le requièrent depuis près de quarante ans ?

Collègues, disciples et amis de Patrick Dandrey se sont réunis dans ces pages pour lui offrir un bouquet d'études sur ses auteurs de prédilection - La Fontaine, Molière, et bien d'autres encore -, et sur les thèmes qui jalonnent toute son ouvre : les humeurs et l'humour, la mélancolie et la gaîté, les replis de l'âme et les abîmes du cour, la psychologie et la dramaturgie, l'éthique et l'esthétique du classicisme.

Dans sa composition même, ce volume de mélanges voudrait donner une idée de la diversité harmonieuse qui sous-tend son propre travail : en hommage à un esprit aussi sensible aux tensions fécondes, aux tempéraments heureux, aux équilibres classiques, il fallait essayer de parcourir toute la gamme des plaisirs de la littérature et de l'intelligence - jusqu'au sombre plaisir d'un cour mélancolique, comme le dit si bien La Fontaine dans son Hymne à la Volupté.

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