Née dans les années 1790-1800 en Suisse dans le curieusement nommé Val de Travers, passée en France via la Franche-Comté, triomphante pendant le long XIXe siècle, interdite en 1915, puis objet de légende (et de contrebande), l'absinthe coule à nouveau en France depuis décembre 2001. Ce livre raconte sa renaissance dans ses territoires de prédilection : à Pontarlier, son ancienne capitale (dans le haut Doubs), à Fougerolles (en Haute-Saône) et en Suisse. Pendant des mois, les auteurs ont suivi les hésitations, les doutes et enfin le passage à l'acte des distillateurs - François Guy, Hugues de Miscault, Alain Aureggio, Gérard Pernot et Yves Kübler - à l'heure de faire couler à nouveau la fée verte.

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