Ein wesentlicher Leitfaden, ein einzigartiges Konzept

Zwischen Freude und Emotion

Mit dieser achten Auflage reifen die Guide VERON des Champagnes und erlegt seine Originalität.

Getreu sein ursprüngliches Konzept, das zu klassifizieren und beachten champagnes Verweigerung ausgewählt, um den Rang eines gemeinsamen Konsumgüter nicht zu senken, die Leistung messen konnte, geht es in Übereinstimmung mit seiner redaktionellen Linie zu entwickeln.

Die 91 champagnes in diesem Guide VERON des Champagnes 2018 durch zahlreiche Verkostungen ausgewählt, in völligen Unabhängigkeit bieten Ihnen die Möglichkeit, von einer fabelhaften Reise in das Herz der Champagne, den unendlichen Reichtum zu entdecken, was ihn erlaubte das UNESCO elterbe 4 Juli 2015 ein.

Quelle fesselnd Treffen mit Profis von Champagne (Entwickler, Winzer und Kellermeister), wird dieses Buch als Beweis für die außergewöhnliche Kreativität von champenois bestimmt, deren Vorfahren Fähigkeiten, immer wieder neu erfunden, ist ein wahres kulturelles Erbe.

Von Michel VERON gerichtet in Champagne, Önologe und Professor für Önologie an Weinschule in Champagne seit 1991, das veröffentlichte Buch in Englisch und Französisch wurde von seiner Leidenschaft geboren für die Verkostung von champagnes, seine langjährige Erfahrung bereicherte unzähligen Austausch mit champenois Winzer und sein Durst zu entdecken ...

« Kunst und Wein für Brüderlichkeit zwischen den Nationen eingesetzt. » Johann Wolfgang von Goethe.

www.guide-veron-champagne.fr

Fotos : Brigitte VERON

Guide VERON des Champagnes 2018 - Deutsche version

Vous ne regarderez plus jamais votre coupe de champagne de la même façon... Au coeur du champagne, il y a les bulles. Des bulles mystérieuses et fugitives qui ont leur vie propre : elles naissent, remontent à la surface puis éclatent, sublimes messagères d'un plaisir que seul offre le champagne. Dans chaque verre, plus d'un million de bulles sont à l'oeuvre pour émerveiller nos sens. Ce sont elles qui sculptent la " sensation " du vin lorsqu'on le déguste, elles aussi qui libèrent des molécules aromatiques, elles encore qui donnent son sens au mot " pétiller ". Le physicien Gérard Liger-Belair a été le premier à photographier, grâce à une prouesse technique, le voyage intime des bulles, du moment si énigmatique de leur formation à leur ascension pleine de grâce et, enfin, leur éclatement. Ses photos nous font pénétrer dans un monde fascinant où la science, l'art et l'imaginaire n'ont plus de frontières, où le spectaculaire est là pour le bonheur des yeux mais aussi celui du palais. Dominique Demarville, chef de caves de Veuve Clicquot, croise le regard du scientifique et nous livre avec générosité sa vision des vins de Champagne. En éclaireur averti, le philosophe Michel Onfray propose un regard décalé sur la symbolique du champagne et le message porté par ses bulles.

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