En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale.
Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé. Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.

Les grands cuisiniers du Moyen Âge

L'oeuvre de Maurice Carême comprend plus de quatre-vingts recueils de poèmes, contes, romans, nouvelles, essais, traductions, et lui a valu d'être élu Prince en poésie en 1972. Empreints de clarté, de simplicité, les textes choisis ici sonnent souvent comme des chansons naïves, des complaintes ou de petits contes. Ils nous parlent du rêve, de l'imagination, des personnages des contes de fées, du quotidien aussi. Ils chantent l'enfance, les bêtes, la lumière et la fantaisie de la nature. Il y a chez Maurice Carême le désir de transmettre son amour de la joie, de la bonté, et son bonheur confiant dans le monde.

L'oiseleur et autres poèmes

Le long des allées, des murs, à l'abri des haies, des bordures, sur les pas de jardiniers en chapeaux et tabliers, découvrez les odeurs, les saveurs des lilas, des giroflées, des passe-roses, des chicorées, des choux ou des potirons.

Comptines de mon jardin

Le bonhomme de pain d'épice : conte traditionnel

La collection Les Petits Cailloux accompagne les premiers pas de votre enfant dans le monde merveilleux des contes.
 
Il était une fois une vieille femme en train de faire du pain d'épice...

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