Visiter la Provence,  c'est cajoler tous nos sens...  et surtout nos papilles !

Des reliefs majestueux des Alpilles aux paysages sauvages de Camargue,   des promontoires rocheux du Luberon aux vallées cachées de la Haute Provence, des petits ports pittoresques de la Côte Bleue aux calanques de Marseille, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur d'une des plus belles régions   du monde.

Artichauts violets à la poutargue, soupe au pistou, coeurs de tournesol en barigoule, oeufs mayo-garrigue, aïgo boulido, papeton d'aubergines, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse de sardines, oursins au céleri et au pamplemousse, pieds et paquets, maquereaux en escabèche, soupe de cerises au thym et au fenouil...

Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables,   classiques ou revisitées, imaginées par ceux qui font la cuisine en Provence aujourd'hui.  

Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l'ambiance des véritables tables provençales où l'on partage les plats et la joie de vivre.

Provence ; food trip ensoleillé en 100 recettes

Un bon brunch, c'est avant tout l'excuse parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une belle table.
Pour sublimer ce plaisir, la cheffe végétarienne  Stéphanie Guillemette propose des brunchs  hauts en couleur, 100% de saison, sains et gourmands !
Du salé au sucré, que vos convives soient végétariens, vegan ou soucieux de manger sans gluten ni lactose, il y en aura pour tous les goûts.
Régalez votre tablée et passez de beaux moments autour des brunchs healthy de Stéphanie !

Healthy brunch ; recettes hautes en couleur pour toutes les saisons

Un bon brunch, c'est avant tout l'excuse parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une belle table.
Pour sublimer ce plaisir, la cheffe végétarienne  Stéphanie Guillemette propose des brunchs  hauts en couleur, 100% de saison, sains et gourmands !
Du salé au sucré, que vos convives soient végétariens, vegan ou soucieux de manger sans gluten ni lactose, il y en aura pour tous les goûts.
Régalez votre tablée et passez de beaux moments autour des brunchs healthy de Stéphanie !

Healthy Brunch

Avez-vous déjà entrouvert les portes d'une cuisine où se trouvent tous les trésors cachés d'une Mama ? A travers 22 portraits de femmes extraordinaires, partez en voyage pour 10 escales et autant de focus produits. Plus de 60 recettes pour découvrir l'histoire et la culture Egyptienne, Sri-Lankaise ou encore Islandais, ou Ivoirienne.

Les mamas cuisinent le monde by Meet My Mama

Elles sont les joyaux des tables de fête. Elles sentent bon l'iode et l'air frais. Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir. Ce sont les huîtres. Aimées de par le monde, les huîtres françaises puisent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes. Elles se nourrissent aussi de bassins plus doux pour devenir généreuses et délicates dans le sud de la France ou sur l'Ile d'Oléron. Leur histoire est pleine de surprise. Depuis des siècles, l'ostréiculture attire les hommes et les femmes désireux de dompter l'élevage et l'af nage de ces perles naturelles des eaux du littoral. Nous sommes partis à la rencontre de quatorze ostréiculteurs en France. Du Cotentin à l'étang de Thau en Méditerranée en passant par la pointe Finistère et le bassin d'Arcachon, ces passionnés ont partagé avec nous leur terroir, leur amour du produit, leur expertise et leur savoir-faire. Sublimées par 22 chefs, nous vous proposons de découvrir 50 recettes autour des huîtres. Des amuse-bouche, des tartares, des préparations cuites, des plats en chaud et froid ou encore des bouillons. Vous trouverez aussi nos précieux conseils pour bien les choisir, savoir les ouvrir, les conserver et les présenter. Plus une de leur coquille ne vous résistera !

Huîtres

Voilà de quoi vous préparer des recettes colorées, complètes et équilibrées, le tout dans un bowl !Des Buddha bowls, aux poke bowls, en passant par les açaï et smoothie bowls, découvrez 30 recettes pour tous vos repas, du petit-déjeuner au dîner : Smoothie bowl au kiwi, fruit du dragon et noix de coco, Poke bowl au saumon tataki, edamame et radis noir, Bowl d'avocat aux oeufs, pousses d'épinards et graines, Buddha bowl aux patates douces et chou rouge, Soup bowl de tempeh aux champignons et cive.Et pour accompagner vos recettes, un mode d'emploi vous expliquera commentvarier les plaisirs, comment composer vos bowls selon vos envies ou le moment de la journée, et quels sont les ingrédients à toujours avoir dans son placard pour pouvoir en préparer.

Un bowl et c'est tout !

Quel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine... Voici 25 recettes où s'associent soupe et tartine pour un dîner gourmand et complet : soupe de citrouille au curry rouge et tartine de poulet à la noix de coco, soupe de maïs et tartine bacon-avocat, soupe de champignons et tartine de girolles au parmesan... Régalez-vous, réchauffez-vous, et surtout n'oubliez pas, la soupe ça fait grandir !

Soupes & tartines

La nouvelle tendance atypique qui revisite le sushi ! Accro au fameux plat traditionnel japonais, vous en redemandez encore ? Le sushi cake, sorte de sushi géant, va tout simplement vous enchanter ! Sushi cake saumon california, sushi cake de daurade, spring sushi cake. Poisson cru, riz vinaigré, avocat, voici les 3 ingrédients clés de cette nouvelle tendance. Il ne vous reste plus qu'à la décliner et à inviter tous vos amis autour de ces sushis XXL !

Ses oeuvres

Ses derniers livres