Les potagers connaissent aujourd'hui une vraie renaissance. Cependant, parce que ces jardins ont été un peu délaissés au cours du XXe siècle, le jardinier qui voudrait créer son potager se trouve souvent démuni, et ne sait par où commencer. Ce livre n'a pas l'ambition de fournir "clefs en main" les plans d'un potager, mais propose des méthodes, des pratiques, des idées de réalisation et d'implantation qui aideront le lecteur à concevoir son potager, à le structurer en évitant les déceptions et erreurs des premières expériences. Après un bref rappel de la tradition des jardins potagers, il invite donc à s'interroger sur ses propres envies et à observer l'"esprit du lieu" : Où implanter le potager ? Comment le défricher, le clore, y cheminer ? Quels outils utiliser, quels matériaux ? Comment y répartir les différents végétaux ? Comment mieux connaître sa terre, la nourrir, la travailler ? Y a-t-il de l'eau, comment la récupérer, l'utiliser ? Comment construire un châssis, un coin à compost, une tonnelle, aménager une serre ? De quelle cabane le jardinier rêve-t-il ? Autant de questions qui permettront de transformer son potager en un "petit coin de paradis".

Creer Son Potager

Le pin maritime joue un rôle économique important ; ce résineux est aussi un précieux compagnon des hommes, aux usages multiples, tout en se distinguant par sa beauté. 
Au printemps, chaque année, Bordeaux se réveille sous une fine couche de poussière jaune. Il en va de même à Dax, mais aussi à La Corogne en Galice ou à Coimbra au Portugal : les pins maritimes qui entourent densément ces villes commencent leur travail de reproduction, en répandant à tout vent leur pollen. 
Personne, dans ces régions où le pin maritime a une si grande importance économique, ne songerait à s'en plaindre : le pin maritime est bien d'abord un arbre marchand, dont le bois, la résine, l'écorce, mais aussi les aiguilles, les graines, le pollen ont d'innombrables usages. Mais il serait injuste d'oublier qu'il est aussi un précieux compagnon des hommes, un colonisateur de terrains ingrats, et qu'une vraie beauté se dégage des immenses forêts que peuple ce résineux frugal et résistant.

Le pin maritime

Que seraient les cuisines du monde sans l'ail et l'oignon, ces bulbes presque légendaires, tous deux originaires d'Asie, dont l'usage et la culture se sont étendus à toute la planète ? Car l'ail et l'oignon se sont aventurés très tôt dans l'histoire des hommes. Depuis plus de cinq mille ans, ils ont trouvé leur place dans les jardins comme sur les tables de tous les continents, mais aussi dans la pharmacopée, les pratiques religieuses... et même la magie. On les a longtemps considérés comme de puissants aphrodisiaques. Et si l'on disait l'ail capable d'éloigner le mauvais œil, voire les vampires, on consultait l'oignon pour connaître le temps à venir.

L'ail et l'oignon

La volonté de quelques passionnés a permis la création en 1963 du parc national de port-cros, au coeur des îles d'hyères.
 Les îles de port-cros et de porquerolles, longtemps troublées par les tumultes d'une histoire agitée, sont désormais à l'abri des convoitises multiples.  promenades en forêt, en bord de mer ou sous-marines, découverte des vestiges du passé et des richesses actuelles, l'enchantement est provençal et intact.

Parc national de Port-Cros ; îles de Port-Cros et de Porquerolles

L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux " herbes à pot " jadis cueillies par nos aïeux, qui en consommaient les feuilles, cuites, en soupe ou en bouillie. Ces " épinards " sauvages, aux feuilles amères et fibreuses, furent longtemps une des bases de l'alimentation paysanne en Europe.
Ces légumes-feuilles, aujourd'hui charnus, souffrent pourtant d'une mauvaise réputation tenace. Ils comptent parmi leurs détracteurs quelques-uns de nos grands auteurs : Maupassant, Flaubert, Dumas - et fort peu de partisans illustres. Les épinards méritaient une réhabilitation : ce petit livre nous invite à redécouvrir leur histoire et leurs vertus.

Livres