Une des tendances actuelles est de servir des alliances de saveurs à la mode dans des verres ou dans des contenants ludiques. Le mariage des saveurs, des textures et de la transparence surprend et réjouit vos convives. On se laisse tenter par ces desserts faciles à réaliser, encore plus faciles à déguster, et on y revient à coup sûr ! Dans les desserts " tendance " du moment, ceux qui allient moelleux et croquant se distinguent très nettement avec comme chefs de file les célébrissimes macarons, dont le monde entier parle. Les textures et les températures sont très importantes dans la conception d'un dessert. Allier le chaud, le froid, le glacé donne toujours de l'éclat à vos desserts. La mode a aussi fait sien le café gourmand, concept ludique qui remplace le traditionnel dessert et séduit beaucoup. Très contemporaine aussi, la technique de s'inspirer de desserts classiques et de les décomposer pour en faire un dessert à l'assiette moderne. Les décors et les finitions participent largement au succès des desserts d'aujourd'hui. De conception assez simple, les décors qui vous sont proposés vont donner de l'allure, de la classe et un effet " branché " à vos desserts.

Chocolat Tendance - Occasion

A l'âge de 10 ans, je réalisais mes premiers desserts et mes premiers gâteaux avec mon professeur particulier : ma grand-mère. Elle était une ancienne cuisinière de maison bourgeoise, qui passait son temps en cuisine pour régaler la famille de gourmands que nous étions. De cette période de mon enfance me restent de délicieux souvenirs d'odeurs et de senteurs qui s'échappaient de la cuisine de mes grands-parents. Très jeune, encore à l'école, j'ai annoncé à mes parents que je voulais être pâtissier. Je passais des heures à admirer la vitrine du pâtissier de la ville. J'ai encore dans la tête ces images gourmandes qui m'ont conforté dans mon choix Je garde de nombreux souvenirs gastronomiques des sorties avec mes parents, qui nous emmenaient, ma sœur et moi, dans de bons restaurants où, comme tous les " gosses " de notre âge, nous attendions le dessert avec impatience, ainsi que d'autres petits moments inoubliables. Stéphane Glacier.

Souvenirs chocolatés

Adepte des destinations lointaines, Frédéric n'hésite pas à prendre son sac à dos. II affectionne particulièrement l'Asie du Sud-Est. Plein de souvenirs et d'images dans la tête, il a photographié l'esthétique asiatique et est tombé amoureux de la culture et de l'art de vivre de l'Extrême-Orient. C'est pour partager toutes ces émotions qu'il souhaite organiser une soirée pour ses amis et les faire voyager à travers des recettes. Frédéric sait manger avec des baguettes mais pas encore manier le couteau, tel un maître en sushis. Il va falloir qu'il se creuse la tête ! Kate est là pour l'aider à mettre en valeur la décoration zen de son appartement, à arranger sa soirée " évasion ", à faire de l'espace et à créer une table évoquant cette simplicité naturelle. Alors que Jean-François lui apprendra les rudiments des sushis et lui apportera les touches orientales pour ses autres recettes.

Ce soir... c'est Sushi-party - Saveurs d'Asie et baguettes - Occasion

" Chaque produit est nourri d'un souvenir, d'une saison, d'un moment et d'une émotion : les escapades chez l'épicier du village pour chercher de la limonade, les gorgées de grenadine quand je n'étais qu'une adolescente gourgandine, mais aussi mes risques de trapéziste dans les cerisiers et les pommiers, pour marauder quelques fruits du voisinage. Que d'anecdotes gustatives, véritablement émotives qui ont concouru à ma découverte de la vie ". Replongez-vous à votre tour dans vos souvenirs en croquant les anecdotes et les recettes de cet irrésistible petit voyage gourmand.

Recettes d'enfance

On n'a pas besoin de casser sa tirelire pour mettre les petits plats dons les grands ! Bien entendu, la qualité des matières premières et des produits alimentaires est très importante pour la réussite d'une recette. Aujourd'hui, en faisant des achats malins, il est possible de consommer " intelligent ", de privilégier le rapport qualité/prix. Et donc de cuisiner sans se ruiner ! De plus, les recettes de ce livre sont équilibrées car manger équilibré permet aussi de limiter son budget alimentaire, les aliments bons pour notre santé étant souvent les moins onéreux. Vous pourrez donc vous régaler de plats à petits prix, sains et savoureux.

Ses oeuvres

Ses derniers livres