Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS Diététique, permet l'appréhension du fonctionnement normal de l'organisme humain. Il constitue ainsi le socle indispensable à une parfaite compréhension des enseignements professionnels, notamment ceux de physiopathologie, de nutrition-alimentation et de régimes. Il inclut l'étude de l'ultrastructure et de la physiologie des différents organites cellulaires (biologie cellulaire) et des principales fonctions des tissus, organes et appareils de l'Homme (physiologie humaine). Outre ces aspects fondamentaux, il expose l'étude spécifique de la grossesse physiologique et du développement de l'enfant. Cette nouvelle édition innove avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge permettent d'en savoir plus et d'approfondir ses connaissances en signalant les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Abondamment illustré, Physiologie - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS Diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice.

Physiologie - Bases physiologiques de la diététique

Préparer l'épreuve de physiopathologie BTS diététique

Ce Passerelle dédié aux sciences de la vie et de la Terre a pour but de faciliter le passage de la terminale à l'enseignement supérieur scientifique : classes préparatoires aux grandes écoles Biologie Chimie Physique Sciences de la Terre (BCPST - AGRO - VÉTO),BTS, IUT ou premier cycle des études universitaires : biologie, géologie, médecine, pharmacie.Il peut être aussi utilisé par les élèves des lycées car il couvre l'intégralité du programme SVT du secondaire. À ce titre, il sera aussi précieux pour les enseignants des collèges et des lycées, et les étudiants préparant le CAPES de SVT. 
De présentation claire et illustrée, chaque chapitre comprend deux parties :l'essentiel du cours reprend de façon concise mais complète toutes les bases indispensables à connaître.Un volet  À retenir  synthétise et relie les concepts vus dans le chapitre. Des outils complètent cet ouvrage pour un maximum d'efficacité pédagogique :Un lexique des définitions incontournables pour appuyer l'acquisition des concepts fondamentaux.Un index détaillé pour naviguer sur les 3 niveaux de la seconde à la terminale.Pour aller plus loin : un exposé bref des notions développées dans le supérieur. De nombreux renvois entre les différentes parties du programme.

Passerelle pour l'enseignement supérieur scientifique ; de la terminale aux classes préparatoires, universités, IUT, BTS

Ce Passerelle dédié aux sciences de la vie et de la Terre a pour but de faciliter le passage de la terminale à l'enseignement supérieur scientifique : - classes préparatoires aux grandes écoles Biologie Chimie Physique Sciences de la Terre (BCPST - AGRO - VETO), - BTS, IUT ou premier cycle des études universitaires : biologie, géologie, médecine, pharmacie… Il peut être aussi utilisé par les élèves des lycées car il couvre l'intégralité du programme SVT du secondaire. A ce titre, il sera aussi précieux pour les enseignants des collèges et des lycées, et les étudiants préparant le CAPES de SVT. De présentation claire et illustrée, chaque chapitre comprend deux parties : - l'essentiel du cours reprend de façon concise mais complète toutes les bases indispensables à connaître. - Un volet " A retenir " synthétise et relie les concepts vus dans le chapitre. Des outils complètent cet ouvrage pour un maximum d'efficacité pédagogique : - Un lexique des définitions incontournables pour appuyer l'acquisition des concepts fondamentaux. - Un index détaillé pour naviguer sur les 3 niveaux de la seconde à la terminale. - Pour aller plus loin : un exposé bref des notions développées dans le supérieur. - De nombreux renvois entre les différentes parties du programme.

Passerelle pour l'enseignement supérieur scientifique - Sciences de la Vie et de la Terre, de la terminale à la prépa et au premier cycle universitaire - Occasion

Problèmes corrigés posés en 2000 et 2001. Banque " Agro " : Concours A et AE, Biologie, Epreuve A 2001 - Reproduction sexuée et reproduction asexuée. Banque " Agro " : Concours A et AE, Biologie, Epreuve B 2001 - La biologie de la graine des Angiospermes, de sa formation à la germination. Banque " Agro " : Concours A et AE, Biologie, Epreuve A 2000 - Les cellules eucaryotes dans les organismes pluricellulaires sont limitées par une membrane plasmique et par des structures extracellulaires adjacentes. Montrez comment ces structures limitantes participent à la vie des cellules. Banque " Agro " : Concours A et AE, Biologie, Epreuve B 2000 - Le devenir de l'information génétique au cours de la reproduction sexuée et du développement. Concours commun INA-ENSA : Epreuve B 2001 - Etude d'un modèle de régulation du Cycle de Calvin-Benson à partir de l'activité de l'enzyme phoribulokinase (PRK). Concours commun INA-ENSA : Epreuve B 2000 - Etude de mutants affectés dans l'utilisation du glucose chez Saccharomyces cerevisiae. Banque d'épreuves G2E : Biologie 2001 - Unicité génétique des individus et diversité génétique des populations. La différenciation cellulaire. Banque d'épreuves G2E : Biologie 2000 - Quelques aspects de la génétique de deux plantes. - Quelques aspects du mouvement de l'eau et des minéraux dans la plante. Banque d'épreuves G2E : Géologie 2001 - Géodynamique. Plis et failles. Banque d'épreuves G2E : Géologie 2000 - La dégradation des roches. Analyse d'une carte géologique. E. N. V. Concours A : Biologie I - Biologie cellulaire 2001 - Les rôles du plasmalemme et des systèmes de biomembranes internes dans le fonctionnement des cellules. E. N. V. Concours A : Biologie I - Biologie cellulaire 2000 - Les interactions acides nucléiques - protéines. E. N. V. Concours A : Biologie II - Biologie des systèmes intégrés 2000 - Les gamètes : de leur origine à leur union. E. N. V. Concours B 2001 - Montrer comment les recherches ontogéniques " pourraient mettre en lumière les processus phylogénétiques " à partir de l'exemple des Amphibiens. E. N. V. Concours B 2000 - La vie en milieu aquatique chez les Métazoaires a rendu nécessaire la réalisation d'adaptations tant sur le plan anatomique que sur le plan physiologique. On démontrera comment les Vertébrés ont pu résoudre les problèmes liés à la respiration.

Problèmes corrigés de biologie-géologie posés aux concours de Agro-Véto INA-ENSA, ENV, Banque G2E - Tome 2

Pour réussir l'épreuve de physiopathologie du BTS diététique telle qu'elle est définie par le référentiel, le candidat doit être capable de mettre en relation ses connaissances en biochimie, en physiologie, en physiopathologie et en diététique. Ces exigences nécessitent l'apprentissage et l'adoption d'un mode de raisonnement qui est fréquemment mal maîtrisé par les étudiants, mais proche de la pratique professionnelle quotidienne. Conçu comme un outil de travail, pour progresser tout au long de l'année et acquérir cette méthodologie, ou bien pour parfaire sa préparation quelques semaines avant l'épreuve, Préparer l'épreuve de physiopathologie propose 1 100 QCM et 180 questions rédactionnelles, avec leurs corrigés détaillés. Prioritairement destiné aux étudiants des BTS diététique, Préparer l'épreuve de physiopathologie s'avérera également utile aux étudiants des IUT génie biologique, option diététique, confrontés à la même problématique, ainsi qu'aux diététiciens en exercice (notamment en milieu médicalisé).

Ses oeuvres

Ses derniers livres