Tout le monde sait que le champagne a depuis son origine symbolisé le vin de l'amitié, de l'amour et de la réussite.
Il est ainsi toujours associé à toute réjouissance et il n'est pas d'inauguration, de commémoration ou autre célébration sans que " le vin aux bulles d'or " ne soit de la fête pour le plaisir de tous.
Mais ce que l'on a trop souvent oublié, c'est que bien avant que le champagne soit devenu la plus noble des boissons, il fut officiellement admis comme salutaire et médicamenteux. Pendant des siècles il fut en effet le meilleur auxiliaire de la digestion, un reconstituant efficace et le remède idéal pour rendre rose les idées noires.
Reconnu comme un puissant antiseptique et l'un des meilleurs diurétiques, il se montrait souverain contre les rhumatismes et la prévention du vieillissement.
Les découvertes scientifiques les plus récentes et notamment celles de la biologie moléculaire, nous confirment aujourd'hui les vertus thérapeutiques exceptionnelles du vin de Champagne. Ecrit par les meilleurs experts en la matière, ce livre retrace tout l'historique des propriétés médicinales du champagne.
Il décrit par ailleurs dans un langage simple et accessible à tous comment les scientifiques modernes ont fait la preuve de ses remarquables propriétés et de l'usage que l'on peut en faire en médecine du fait de ses vertus préventives et curatives.
Le lecteur découvrira ainsi que le champagne, à dose raisonnable, fait désormais partie de la pharmacopée moderne et que sans prétendre remplacer les prescriptions habituelles il peut, la plupart du temps, constituer un excellent complément thérapeutique.

Les Vertus Therapeutiques Du Champagne. Historique, Traditions, Biologie, Dietetique

Les découvertes récentes sur la biochimie et sur la biologie moléculaire concernant la double fermentation du champagne nous permettent aujourd'hui de mieux comprendre la magie de ce vin incomparable, et par-là de percer l'énigme du " French paradox ".
Ce nectar aux bulles d'or accompagne non seulement toute réjouissance de la vie, témoin de nos heures de bonheur, d'amitié, de réussite, il, est aussi un vin de santé, un reconstituant fidèle, efficace, biologique qui fut longtemps le remède traditionnel de nos mères en période de couche. Il était de coutume d'offrir du champagne aux convalescents, aux affaiblis, aux anémiques...
Le nombre considérable des substances salutaires du champagne actuellement isolées par nos spectromètres, chromatographes, appareils à résonance magnétique... nous sidère ! Cette moisson insoupçonnée ne représente en fait que l'éclat d'une palette ensorcelante que la vigne, le terroir, le temps, les levures et le vigneron composent suivant le thème inspiré par les Muses.
Sur ces veines calcaires où dansent les pampres sous le vent et le soleil, le génie de l'homme a inlassablement interrogé la Nature. Véritable architecte de la matière vivante, le maître vigneron jongle avec les harmonies, accorde les antithèses, jusqu'à ce que la lumière jaillisse de la féerie des sens.
C'est à lui, le génial artiste champenois qui, inlassablement, œuvre et remue dans la pénombre de la cave, que nous dédions ce modeste travail.

VERTUS BIOLOGIQUES DES VINS DE CHAMPAGNE. - Histoire, tradition, biochimie, biologie moléculaire, diététique, vertus médicinales

Peut-on imaginer recevoir quelqu'un sans lui proposer un apéritif, une tasse de café ou de thé, organiser un goûter sans chocolat ou sans coca-cola, une réception sans alcool ? Ces substances font partie de notre vie sociale et participent à leur manière à l'épanouissement harmonieux du corps et de l'esprit.
Ces petits plaisirs de la vie de tous les jours n'ont rien à voir avec les drogues " dures " qui ravagent le corps et l'âme des toxicomanes. Pourtant, consommés de manière régulière et excessive, le tabac, l'alcool, le thé, le café ainsi que le coca-cola, le chocolat ou les épices peuvent entraîner des phénomènes de dépendance et d'intoxication. Sans oublier les médicaments (somnifères et tranquillisants en tête), dont les Français sont les plus gros consommateurs du monde. Ce livre raconte l'histoire de ces " drogues douces ", leurs utilisations comme calmants, excitants, remèdes, aliments, aphrodisiaques, offrandes ou symboles de convivialité. Vous suivrez leur évolution historique au cours des siècles, de l'offrande divine au médicament de pointe. Vous saurez tout sur les substances qui les composent, leurs effets sur l'organisme et les dangers qu'elles font courir à ceux qui en abusent. Les auteurs, tous deux médecins, nous informent et nous préviennent des risques. Tout est affaire de fréquence, de dose et de terrain biologique de chacun. Ce livre vous aidera à choisir et à consommer en meilleure connaissance de cause. A la fois charme et mirage, réjouissance et enchaînement, ces substances nous plongent dans le jardin enchanteur de leur biochimie. A nous de connaître notre mesure afin de pouvoir les apprécier et les apprivoiser.

Livres