With images so clear and richly colored that readers will want to eat the food right off the pages, The Visual Food Encyclopedia is an invaluable kitchen companion, illustrating and explaining everything other cookbooks assume cooks already know. The book's no-nonsense approach tells how to look for freshness, how to store various types of foods, and the best methods of preparation and cooking for 1,000 different types of foods. 1,250 color illustrations.

l’encyclopédie visuelle des aliments

Yves Théorét est professeur et directeur de l'Ecole des médias de l'Université du Québec à Montréal, alors qu'André-A. Lafrance est professeur et ancien directeur du Département de communication de l'Université de Montréal. Combinant leurs formations respectives en science politique et eu histoire, les deux chercheurs, œuvrant maintenant dans le domaine des communications, présentent dans cet essai ceux qui se retrouvent aujourd'hui dans le cercle restreint des chefs d'Etat et de gouvernement.

L'environnement - Comprendre le fragile équilibre de la vie sur Terre

Mon Atlas du Canada offre aussi un aperçu de l'histoire canadienne et du paysage type de chaque province. L'atlas fournit également une légende visuelle efficace qui permet de consulter cet ouvrage en un clin d'oeil. Enfin, on y trouve un glossaire qui permet de comprendre certains mots utilisés dans l'atlas, et des données qui chiffrent l'étendue des provinces et des territoires, la population, les principaux lacs et cours d'eau, la hauteur des montagnes, les fuseaux horaires ou la température.Extrait :Qu'est-ce qu'une carte ?Une carte est un dessin d'un territoire particulier, vu de haut. Elle nous permet, par exemple, d'observer une ville comme si nous étions un oiseau en vol. Nous pouvons voir la position des rues et des bâtiments importants et repérer un lieu précis en un clin d'oeil. Les cartes sont essentielles à ceux qui visitent un endroit pour la première fois. Elles leur permettent de s'orienter. Les cartes peuvent aussi donner beaucoup d'information sur les particularités d'un territoire et de ses habitants.

Mon atlas du Canada

Quel est le plus grand lac du Québec ? Que signifie le mot Ontario ? Y a-t-il des dauphins dans la baie de Fundy, au Nouveau-Brunswick ? Quelle est la plus haute montagne de l'Alberta ? Que représentent les totems que l'on trouve en Colombie-Britannique ? À quoi ressemble le drapeau du Manitoba ? Trouve-t-on des cow-boys en Saskatchewan ?

À l'aide d'illustrations, de photographies et de cartes amusantes à consulter, Mon Atlas du Canada vous invite à découvrir les richesses du deuxième plus vaste pays au monde. L'ouvrage permet de voyager de l'océan Pacifique à l'océan Atlantique, et d'apprendre une foule de renseignements fascinants sur le Canada.

Un guide unique pour tout savoir sur les aliments : histoire et origine, description détaillée, conseils d'achat, caractéristiques de chacun des produits, techniques de préparation, méthodes de cuissons adéquates, suggestions d'utilisation, procédés pour la conservation, valeur nutritive. Au total plus de 1000 aliments, tous superbement illustrés. Le livre le plus complet existant sur le sujet.

Livres