Si la gastronomie participe au rayonnement culturel de la France, les restaurants parisiens sont également des lieux offrant un patrimoine riche et original. Rares sont pourtant les établissements ayant conservé leur apparence initiale.
Le lecteur gourmand et esthète est convié à parcourir la Ville Lumière pour embrasser du regard les décors historiques qui ornent ses célèbres adresses : entre le faste des moulures et des dorures néoclassiques, l'élégance des verrières fleuries Art nouveau, et la profusion des motifs géométriques Art déco, la séduction des sens est au rendez-vous. Au fil des pages, ces décors d'antan aux cachets contrastés, si précieusement conservés et remarquablement photographiés, nous transportent dans le temps. De la haute société aux classes populaires, cet ouvrage dresse aussi un portrait bon-vivant des Parisiens, du lendemain de la Révolution à la veille de la Seconde Guerre.
Un ouvrage qui s'offre comme une invitation à dîner aux plus authentiques tables de Paris !

Restaurants historiques de Paris

" La publicité est l'une des plus grandes catastrophes des deux mille dernières années pour ceux qui aiment la littérature ", d'après Frédéric Beigbeder Son roman, 99 francs, ou l'essai de Naomi Klein, No logo, contre la tyrannie des marques, ont redéfini dans les années 2000 les termes d'un conflit qui oppose, depuis le XIXe siècle, les défenseurs de la culture lettrée, classique, humaniste, aux puissantes industries culturelles et à leur " propagande ". Mais la publicité hante la littérature autrement que sur un mode polémique. Des " cris " des vendeurs ambulants, dont les échos résonnent encore dans le roman proustien, aux personnages publicitaires (Bébé Cadum, bonhomme Bibendum), la réclame a longtemps fasciné les écrivains. Balzac, Zola, Mallarmé, Desnos ont écrit sur les stratagèmes rhétoriques du slogan, les beautés de l'affiche, le grand barnum commercial. " Pilules PINK pour personnes pâles ", ces allitérations d'un rédacteur anonyme ont enchanté Dada et les surréalistes. Cendrars, en quête du lyrisme moderne, a osé dire: " Publicité = Poésie ". Dans une double perspective historique et critique, les contributeurs de ce volume s'interrogent sur la dimension communicationnelle de la littérature, les cultures médiatiques, l'activité publicitaire des grands écrivains, la publicité comme " art " et comme sujet de fiction, les récupérations publicitaires de la littérature et les formes de la promotion marchande du livre.

Littérature et publicité - De Balzac à Beigbeder

Le rapport entre la gastronomie et la France semble aller de soi. Peu après "l'invention du restaurant" à Paris à la fin de l'Ancien Régime, ce sont des Français, Grimod de la Reynière, Antonin Carême, Brillat-Savarin et d'autres qui fondent la gastronomie en élaborant un discours entièrement nouveau sur les plaisirs de la table. Au cours du XIXe siècle, de nombreux chefs français, et notamment ceux qui exercent leur talent à l'étranger, codifient une "haute cuisine" internationale. La gastronomie française se montre à la fois capable de recréer, en les "nationalisant", les cuisines régionales, et d'assimiler de nombreux produits et procédés provenant de cuisines étrangères. Les textes qui affirment son incontestable supériorité et son caractère national ne cessent alors de se multiplier, tandis qu'à l'étranger se modèlent, à travers l'examen de sa cuisine et de son art de vivre, des représentations de la France et des Français. Quelle identité culturelle française discours et représentations gastronomiques dessinent-ils depuis deux siècles ? S'éloigne-t-on nettement des conceptions présentes dans les textes fondateurs et normatifs de la première moitié du XIXe siècle ? Peut-on qualifier de rupture les mutations des dernières décennies qui se caractérisent, à la fois par un renouveau des "cuisines de terroir", parfois marqué par un repli identitaire régional, et par une diversification croissante des sources et des inspirations de la "haute cuisine" qui affaiblit la place internationale de la gastronomie française ? Une édition largement illustrée.

Gastronomie et identité culturelle française - Discours et représentation (XIX-XXe siècles)

Les presses enfantines chrétiennes au XXe siècle

Comment l'agent 007 a-t-il accédé au statut de mythe? Comment a-t-il envahi l'imaginaire collectif jusqu'à devenir un véritable phénomène culturel? Décortiquer le mythe James Bond et proposer une plongée dans son univers, tel est l'objectif de cet ouvrage. Si les romans de Ian Fleming ont fait date dans la littérature d'espionnage, l'engouement pour 007 explose avec les films. Gun Barrel, génériques, gadgets, James Bond girls, Méchants... : le monde bondien est un lot de figures rituelles qui entretiennent sa popularité. Né pendant la guerre froide, ce héros des temps modernes, véritable saint Georges en smoking, reflète l'évolution des mentalités tout en recyclant les mythes anciens (Héraclès, Dionysos...). Un bel ouvrage à l'esthétique pop pour découvrir les différentes facettes de cette figure internationale.

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