Le Dr Guy Avril a recueilli 120 recettes auprès de « vrais » Crétois lors d'un séjour prolongé en Grèce. Des recettes traditionnelles qui respectent les grands principes du fameux régime méditerranéen dont les bénéfices pour la santé ne cessent d'être confirmés par la science.

Que vous habitiez Roubaix, Lausanne ou Montréal, voici de quoi vous régaler au quotidien, rester mince, bien vieillir et protéger toute la famille contre les maladies cardio-vasculaires, le cancer, la maladie d'Alzheimer, le diabète.

Salade de chou rouge au gingembre, filets de rougets aux artichauts, tourte aux épinards et à la féta, côtelettes d'agneau au fenouil.... ces recettes vont enchanter votre quotidien. En plus, elles sont très simples à réaliser, même quand on n'a pas l'habitude de cuisiner, et nécessitent peu d'ingrédients, non seulement peu coûteux mais aussi très faciles à trouver.

Je mange méditerranéen au quotidien

Manque d'énergie, sensation de lourdeur, ballonnements, fatigue... Après une période d'excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l'occasion d'un changement de saison, votre corps vous réclame un peu d'attention. Offrez-lui une cure détox... gourmande ! Vous trouverez dans cet ouvrage 50 recettes à utiliser en cures de 24 heures, 3 à 5 jours ou plusieurs semaines, selon vos besoins et votre envie. Ces recettes simples, économiques et variées, sont composées de fruits et légumes de proximité riches en oligo-éléments et en vitamines, de céréales complètes et bio, de fruits secs, de laits végétaux et d'un «zeste» de volaille, d'oeuf ou de poisson. Equilibrées, bonnes pour la santé, elles relanceront en douceur votre foie et vous permettront de vivre et de travailler normalement, tout en améliorant votre énergie. «Cerise sur le gâteau», vous perdrez du poids durablement, sans même y penser ! Avec de jolies couleurs et de belles saveurs dans votre assiette, vive la forme, la ligne et le sourire ! Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également ouvert des Jardins écologiques en Isère proposant des stages pratiques.

Mes recettes détox super-gourmandes !

Notre alimentation est souvent trop grasse, trop sucrée, trop salée...
Dans le même temps elle est surchargée de « calories vides » et de composants toxiques. En outre, elle est carencée en vitamines, oligo-éléments, en acides gras essentiels et en nutriments protecteurs.
Pour rééquilibrer notre alimentation, pourquoi ne pas tenter un régime à base d'épeautre, la « reine des céréales » ?
Tout savoir sur l'épeautre (petit et grand) et ses vertus. Cultivé depuis le septième siècle, l'épeautre s'adapte aux terrains les plus difficiles. Riche en protéines et en acides aminés, en acides gras insaturés et en oligoéléments, pauvre en gluten, l'épeautre présente toutes les qualités d'un aliment d'exception. Digestion facilitée, circulation sanguine améliorée, métabolisme équilibré des sucres et des graisses, prévention de certaines maladies ... L'épeautre a tout pour plaire...
Découvrir la cure d'épeautre. Cette monodiète de 10 jours mise au point en Allemagne par une Bénédictine permet de reposer et détoxiquer l'organisme, de rééquilibrer le métabolisme et... de maigrir.
Pour introduire l'épeautre dans son alimentation quotidienne, piocher des idées dans un cahier de 45 recettes permettant de cuisiner l'épeautre sous toutes ses formes : farine, semoule, grains, gruau, habermus, kernotto, flocons....
Que diriez-vous d'un délicieux pain d'épeautre, d'un bouillon de légumes à la farine d'épeautre, d'un taboulé menthe et citron, d'un plat d'épeautre au saumon et brocoli ou d'un pudding d'épeautre aux pommes ?
Mettre de l'épeautre dans son assiette, c'est simple, c'est bon et c'est idéal pour la santé !

L'épeautre, source de vitalité

La médecine actuelle se trouve souvent bien impuissante face à certaines pathologies, ou bien propose des voies souvent très contraignantes et qui
restent parfois incertaines. Certaines thérapies naturelles ont largement prouvé leur supériorité sur la médecine pour des affections courantes et pour certaines pathologies plus rares, et ce sont ces médecines préventives et éducatives que nous vous proposons de mieux comprendre grâce à cet ouvrage. Ce livre est tout simplement LA référence en matière de thérapies naturelles : vous y apprendrez les principes essentiels et les dernières avancées en matière de thérapies diététiques (nutriments, macrobiotique, régimes), de thérapies
énergétiques (massage, ostéopathie, réflexologie, ayurveda, médecine traditionnelle chinoise, bioélectronique), sur les minéraux, les oligoéléments, vitamines, acides aminés et autres nutriments, sur les phospholipides, les enzymes, les huiles animales et végétales, les antioxydants, les extraits végétaux, la phytothérapie, l'aromathérapie, la gemmothérapie, les fleurs de Bach... Des explications simples, à la portée de tous, vous guideront dans la compréhension et l'utilisation de toutes ces thérapies dans le cadre du bien-être de toute votre famille ; et cette véritable encyclopédie deviendra vite indispensable dans ce à quoi vous pouvez légitimement aspirer : un bien-être quotidien. Un ouvrage pour vous soigner autrement et surtout garder la santé !

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