Le vin 1992 - Guide

Catherine Gault s'est longtemps contentée de regarder son mari manger, puis rédiger les commentaires que lui inspire cette occupation. Un jour, devant le spectacle plus tonique et mystérieux du Bocage vendéen, où elle passe quelques mois par an, le goût lui vint d'écrire ce roman rustique, aristocratique, génésique, méchant, drôle, pudique et tonitruant. Ce fut au tour d'Henri Gault de regarder l'autre travailler. Entreprise délicate, car sa femme n'est pas de ces auteurs qui pondent en public. Mais les hommes doivent avoir le dernier mot, et Gault obtint de son épouse, et de son éditeur, de publier conjointement, c'est le cas de le dire, un appendice, fait rare si l'on songe que ni Chatrian, ni Jules de Goncourt, ni Combaluzier, ni même Millau, n'ont été le conjoint de l'autre signataire. Ce roman aurait pu être écrit par la fille de La Varende et de Marcel Aymé, racontant les amours posthumes d'un Nez-de-Cuir violoncelliste, et l'art baroque d'être le grand-père d'un surgeon catastrophique et farci de confiture. Il montre aussi que le cour d'un vieux noble français ne bat pas la même chamade que celui du vulgaire.

Joachim et Joachim

Maurice Pasquelot établit le bilan actuel de la pollution des aliments. Un bilan dramatique : nous nous empoisonnons chaque jour en toute inconscience. Les mesures prises à l'échelle nationale ou internationale sont totalement insuffisantes à enrayer le processus de dégradation chimique de ce que nous mangeons ou buvons. Dans soixante ans, quinze milliards d'hommes manqueront d'eau et s'intoxiqueront avec des produits alimentaires porteurs de germes de mort. - « La terre chauve » tire la sonnette d'alarme. Il importe que le grand public sache ce qu'on lui offre chaque jour sous les couleurs souvent les plus trompeuses. Un livre essentiel pour survivre en une époque où l'homme a oublié de maîtriser sa propre science.

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