Cette étude rassemble l'ensemble des réflexions et des analyses élaborées au sein du département santé d'ATD Quart Monde, sur ce que représente l'acte de se nourrir et de nourrir les siens en situation de précarité. Au-delà des dimensions nutritionnelles et de santé de l'alimentation, les échanges montrent l'importance de son rôle social, de sa fonction d'inclusion sociale, et les incidences de la pauvreté sur ces dynamiques essentielles. La compréhension du sujet dans toute sa complexité permet de porter un nouvel éclairage sur les barrières d'accès rencontrées et d'avancer vers des solutions pour garantir l'accès de tous à une alimentation durable.

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