On le remarque à son panache blanc. Robe alezane et crinsblancs, sa silhouette charme, son allure séduit, son caractère apaise. Ils'impose alors comme la première des races de chevaux de trait français. Ce livrene raconte pas seulement l'histoire du cheval Comtois et des pionniers de sarenaissance. Il évoque sa vie quotidienne et celle des éleveurs. Il démontresurtout comment un cheval de trait Comtois conserve la capacité de toujours nousêtre utile dans nos vies du XXIe siècle. A la fin, on ne remarque pas seulementson panache blanc, on se rallie à lui ! Tous les amoureux des chevaux, de lanature, les inconditionnels du cheval Comtois et du retour à l'agricultureécologique voudront avoir ce livre ! Plus de 150 photos couleurs avec le Comtoisdans tout ses états.

Cheval comtois

Née dans les années 1790-1800 en Suisse dans le curieusement nommé Val de Travers, passée en France via la Franche-Comté, triomphante pendant le long XIXe siècle, interdite en 1915, puis objet de légende (et de contrebande), l'absinthe coule à nouveau en France depuis décembre 2001. Ce livre raconte sa renaissance dans ses territoires de prédilection : à Pontarlier, son ancienne capitale (dans le haut Doubs), à Fougerolles (en Haute-Saône) et en Suisse. Pendant des mois, les auteurs ont suivi les hésitations, les doutes et enfin le passage à l'acte des distillateurs - François Guy, Hugues de Miscault, Alain Aureggio, Gérard Pernot et Yves Kübler - à l'heure de faire couler à nouveau la fée verte.

Une si longue absence - Le retour de l'absinthe

Tout commença par une valise en vieux cuir, abandonnée, et plusieurs centaines de photographies, oubliées... Route. Voici l'histoire d'un homme, voyageur guidé par des images, amoureux poursuivi par un mirage. C'est un périple douloureux, un transport lumineux, une marche bouleversée au fil des rencontres, des visages, des regards. Déroute. Quittant Grenoble dans la fumée âcre d'un incendie, cet homme décide de traverser les Alpes, à pied, comme un pèlerin illuminé et blessé. Sur la trace lancinante d'une silhouette inventée ou espérée, celle d'un brillant alpiniste allemand d'avant-guerre, d'avant les pères. Un grimpeur magnifique, perdu éternellement dans les neiges des plus hauts sommets. Joute. Ce marcheur trouve sa carte au fond de son coeur, ses peurs au fond du Drac. Il est porté, poussé, jeté en avant par un terrible drame vieux de soixante ans. L'alpinisme d'avant-guerre, la nature, les cimes et les neiges sont l'écrin mortel de cette randonnée qui l'attendait depuis sa plus jeune enfance. Doute. Les rencontres, les hommes et les femmes au fil de la route seront les épreuves joyeuses et redoutables de ce roman qui traverse la nature, les corps et les coeurs.

Neige perdue

"Oh ! cher Jura, tes sommets tes vallons, pour tes enfants sont les plus beaux des monts". Le refrain de la chanson Mon beau Jura, cet ouvrage qui se veut à sa façon, par la photo et par le texte, un autre hymne à cette montagne, le reprend une quinzaine de fois. Autant que les haltes qu'il fait sur les principaux sommets du massif jurassien pour en dessiner le portrait, en suivant la ligne de crête du Grand Colombier au Chassepot, du Bugey aux Franches Montagnes passant par la haute chaîne, le Haut Jura, le Jura vaudois, le Haut-Doubs et le Jura neuchâtelois, faisant évidemment fi de la frontière. Le Jura, pour être un des plus habités des massifs montagneux n'en est pas le mieux connu. Il mérite pourtant à plus d'un titre qu'on lui manifeste un meilleur intérêt. Or, on y découvre que le Jura se cache derrière plusieurs physionomies, que chacun de ses sommets révèle une personnalité propre, que ce massif a aussi été largement façonné par les hommes, mais se révèle toujours un formidable refuge pour la biodiversité, jardin d'une riche flore et biotope d'une faune qu'on lui envie par ailleurs.

Sommets du Jura

Besançon - L'Esprit du temps

Harry vit dans le Haut-Doubs, dans les forêts profondes d’épicéa, comme son père, son grand-père et tous les anciens bûcherons, sculpteurs de montagne. Mais, depuis neuf ans, Harry survit. La glace d’un étang, dans un craquement, a décidé de sa vie un matin d’hiver. Beth, sa femme, a disparu dans l’eau noire sans un cri. Harry n’aura de cesse de trouver la raison à cette inexplicable disparition. Sa quête fiévreuse le mène des rives du lac St Point aux contreforts du Mont Rond. Sa forêt avait été son refuge, elle devient sa perte, un puits sans fond. Harry rêvait d’un chemin droit comme le fût des sapins, dur comme la lame tranchante pour élucider son drame ; il ne rencontre que le doute et les cris. Sa recherche illuminée croise alors la piste d’un livreur de journaux facétieux et jovial, d’une femme, sauvage comme le lynx, douce comme le chat, silencieuse comme les nuits. Une femme belle et blessée qui invente les ombres. Harry trouve au-delà des plus sombres forêts, l’aide généreuse d’un policier au coeur trop tendre mais aux larmes sans âme. Harry aurait voulu tenir la main de Beth une dernière fois, pour une seconde ou pour l’éternité. C’était comme espérer faire se rejoindre les cernes des souches. Harry perd sa forêt dans cette quête initiatique. Il quitte les plateaux du Haut-Doubs, abandonne ses forêts, son lac, devient sculpteur, là-bas, en ville. Il y recroise Maylis, sa seconde femme, sa seconde fée. Mais aucun homme ne retrouve jamais un chemin perdu. L’eau ne coule jamais vers sa source. Les forêts savent se montrer généreuses. Harry comprend la mort de Beth une nuit où la parole des femmes, emportée par le vent des montagnes, chuchote le Mot qui rend la lumière aux hommes.

L'homme cristal

Ce livre n'est pas un roman, pas un catalogue promotionnel, pas un ouvrage sur le tourisme, ni un livre historique. Il raconte tout simplement l'histoire d'une famille et d'un homme, un chef de cuisine pudique, réservé, humble, au talent reconnu. Issu d'une famille de paysans du Haut- Doubs, installée à Malbuisson, joyau franc-comtois de la moyenne montagne, dont la perle est un lac exceptionnel. Marc Faivre a grandi avec l'amour de son pays, la passion pour le bois et pour la cuisine, initié par ses parents devenus aubergistes. Professionnel formé par les plus grands, il a repris la succession familiale dans la maison du village où il a grandi, dans les parfums et les saveurs de la croûte aux morilles, du sandre local, de la saucisse de Morteau et du gibier. Tenace, bosseur, Marc Faivre anoblit les produits sélectionnés chez les meilleurs producteurs qu'il visite régulièrement. Créatif, il apprivoise, modernise, allège les vieilles recettes, les adapte aux goûts de ses contemporains, sans les déformer. Les résultats se dégustent dans des assiettes formidables, étonnantes, associant les légumes rares, les épices dans une symphonie de saveurs sans fausses notes. L'étoile Michelin est leur meilleure récompense. Au fil des années, la maison de village, restée " dans son jus " a été modernisée : salle à manger lumineuse et contemporaine, les chambres, confortables, s'ajoutent aux plaisirs de la dégustation, incitent au séjour, dans une ambiance chaleureuse, unique, à l'opposé de l'atmosphère guindée des palaces. Dans ce livre, il raconte sa vie, son métier, ses journées de travail, ses passions, sans forfanterie. Un livre étonnant, à savourer sans modération.

Marc Faivre - Le Bon Accueil

Le Val de Morteau est une entité géographique, sociologique et économique constituée de bourgs et de villages issus de la même histoire qui conservent jalousement leur identité sinon leur indépendance. Ce territoire doit son unité aux prieurés et monastères qui ont organisé la vie locale pendant des siècles et administré les terres concédées par les Seigneurs. L'éloignement de la capitale, Dole d'abord et ensuite Besançon, a laissé une certaine autonomie à ce coin du Haut-Doubs qui dépendait davantage de la Seigneurie de Neuchâtel-Valangin et de l'Ordre de Cluny, concurrent de celui de Cîteaux bien implanté également dans la région. Le Val est un lieu de passage, qui a été le théâtre des incursions des Réformés finalement repoussés par les paysans catholiques sur les bords du Doubs. L'industrie horlogère a été le lien économique entre la France et la Suisse dès le XVIIIe siècle : Mégevand fuyant la Suisse s'installe à Besançon avec plusieurs centaines de ses concitoyens, des mortuaciens vont travailler en Suisse dès le début du XXe, précurseurs des importants flux actuels. Terre de brassage de populations, le Val de Morteau reste cependant un pays de traditions rurales, industrielles et religieuses bien établies. La topographie a contribué à créer un sentiment d'appartenance à un ensemble social, la générosité de la nature et la diversité des paysages attirent d'innombrables visiteurs pendant la saison estivale, confirmant cette vocation de lieu de passage du Val de Morteau dont le patrimoine culturel s'est enrichi de musées industriels fort appréciés. Ce livre voudrait donner une idée de la richesse de l'histoire locale, de l'architecture et de la sociologie de cette belle région, tout en titillant la curiosité du lecteur au travers d'anecdotes et d'images originales qui donnent envie d'aller plus loin.

Le Val de Morteau - Regards croisés

Franche-Comté

Dans le Haut Doubs, près de Pontarlier, à quelques kilomètres de la Suisse, Yves et Liliane Jacquet-Pierroulet animent depuis 1979 une Maison d'hôtes. Petits et grands gardent un souvenir inoubliable des petits-déjeuners de Lili. Les pots de confiture qui trônent au milieu de la table sont autant de preuves d'amour du travail bien fait, une passion que Lili a décidé de nous faire partager. Ce livre de recettes est le fruit d'une grande expérience, mais elle nous offre aussi ses tours de main qui vous permettront de faire aussi bien, pour le bonheur de votre famille et de vos amis. Merci à Lili de partager avec nous les secrets du Crêt l'Agneau.

Les 52 confitures de Lili - Tous les secrets du Crêt l'Agneau

Jack Varlet a un double talent ; reconnu comme l'un des plus doués de sa génération et écrivain, déjà auteur de deux romans. L'image et le texte, l'Åil et la plume, ce sont les qualités de l'aigle. Mais on ne peut enfermer un tel chasseurâ¦ Pendant plus de quarante jours de confinement, il s'évade et avec un regard poétique, chasse les images, les lumières et les mots autour de lui dans sa maison. Pour échapper à cet isolement difficile pour la plupart d'entre nous, le photographe, par son regard et ses textes, nous invite ici à une grande évasion.

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