Un pays de cocagne, des produits de la terre comme de la mer. Une nuée de nobles artisans qui maîtrisent, au sommet, l'art de les mettre en musique. Des saveurs qui parlent, des tables qui chantent...
La Bretagne offre aujourd'hui une gastronomie de haut vol.
Présentés ici par Alain Cabon, grand reporter à Ouest France, voici que ses meilleurs chefs, alliés de Cancale à Audierne et de Roscoff à Clisson pour l'image de leur région sous l'appétissant label de "  Tables et Saveurs de Bretagne ", laissent humer leurs fourneaux et s'entrouvrent sans malice leur tiroir à recettes à qui veut s'en inspirer.
Avec eux la cuisine vibre au terroir, au climat, aux saisons, le vrai, le beau, l'avenir c'est le produit de qualité. La Bretagne est servie !

Tables et saveurs de Bretagne - 178 recettes des chefs

Le pays de la célèbre porcelaine de Limoges est aussi celui d'une gastronomie trop méconnue. Cela tient sans doute à la pudeur et à la discrétion liées au tempérament des Limougeauds. Le Limousin à mille visages de par ses paysages, sa nature regorge de générosité : cueillette des cèpes et des girolles, récolte des châtaignes, rivières poissonneuses...
Autant de richesses naturelles qui ont donné naissance à des recettes succulentes : soupe de châtaignes, grenouilles sautées, tourtous, noix de ris de veau aux morilles, gargouilleau, glognarde aux pommes.

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