Au pied des vignes ou depuis les crêtes vosgiennes, on peut contempler un magnifique paysage gastronomique : l'Alsace, dessinée par une géographie, une histoire et une culture singulières. De ses terroirs émanent des produits d'une grande richesse, que le rythme des saisons élève au rang de véritables rendez-vous culinaires. Il y a le temps des asperges et le jour des cochonnailles, la montée en estive et les vendanges tardives... une année de victuailles révolue par la magie de Noël.

Dans ce livre cadencé par les temps forts de la région, on découvre les trésors et les recettes incontournables en Alsace. Les produits charcutiers magnifiés dans la choucroute, les prunes qui couronnent des tartes estivales, les pâtes, les potées, les brioches et les breuvages enivrants.

Gérard Goetz, cuisinier aubergiste chez Julien à Fouday, une institution familiale et conviviale, nous invite à déguster cette contrée généreuse, avec 110 recettes dans le respect de la tradition et le plaisir du goût, mais aussi une quarantaine de produits et reportages racontés de façon savoureuse par Jean-Paul Frétillet. Les photographies de Louis Laurent Grandadam dévoilent une Alsace pleine de saveurs et de curiosités.

Alsace ; un paysage gastronomique

Une bonne alimentation permet de vivre en bonne santé et d'être toujours plein de vitalité. Seulement, comment ne pas s'y perdre entre les produits industrialisés, les graisses cachées et les régimes miracles ? Grâce à ce guide passionnant, vous saurez comment mieux manger, en gardant des repas équilibrés et savoureux, mais aussi en apprenant comment grignoter intelligemment, comment débusquer les sucres et bénéficier des vertus nutritives de chaque aliment. Et ce, sans jamais rien sacrifier à la gourmandise ! En effet, du panier à l'assiette, cet ouvrage répond à toutes les questions. Véritable guide d'achat, il donne toutes les clés permettant de choisir des produits de qualité sur les marchés, sur internet ou dans les grands magasins. Il fourmille aussi de conseils afin de cuisiner sainement pour le plaisir et le bien-être de toute la famille. Complété par de nombreuses recettes, il deviendra le livre indispensable de votre cuisine. Simple, moderne, efficace, dans l'esprit qui fait chaque semaine le succès de Femme Actuelle, " 1500 conseils et recettes pour manger sainement " est un guide essentiel pour tous ceux qui se préoccupent de leur alimentation. Un livre à consommer sans modération !

1500 Conseils & recettes - Manger sainement - Occasion

En grandes surfaces, aux étals des marchés ou chez les commerçants de quartier, trop souvent faire ses courses se transforme en parcours du combattant : étiquettes illisibles ou incompréhensibles, réglementation ignorée ou contournée... Voici le livre qui manquait à toutes celles et tous ceux qui veulent transformer leurs achats en partie de plaisir... contrôlé : Jean-Pierre Coffe nous donne enfin ses astuces pour bien acheter. Vous saurez choisir le produit à la bonne saison et payer le prix juste, vous connaîtrez les quantités à prévoir par personne pour ne pas dépenser trop ; vous découvrirez les qualités nutritionnelles des produits pour vous faire du bien, et vous déjouerez les pièges des commerçants pour n'acheter que le meilleur. Pour mieux se nourrir, toute l'année !

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