Tahiti: L'éDen À L'éPreuve De La Photographie:  Une Histoire De La Photographie À Tahiti Et Dans Les ÎLes, 1859 1940

Folie des allégés, obsession des sucres, manie des vitamines, phobies des graisses, peur du cholestérol et hantise des aliments cancérigènes : les apprentis sorciers de la diététique ont terrorisé les esprits, martyrisé les corps et détruit le goût.
Or, manger c'est la santé. Ce sont les interdictions qu'il faut interdire afin de retrouver une alimentation joyeuse et équilibrée. Alain Senderens et Jean-Yves Tréhin ont mis leurs savoirs en commun, ici, culinaire, là, médical, pour nous annoncer une vraie révolution des moeurs où la gastronomie et la diététique se découvrent alliées. De concert, on apprendra dans ce livre à retarder les effets du vieillissement tout en se régalant d'un flan aux brocolis ou de rognons aux fèves, les plus récentes données scientifiques s'accompagnant de recettes inventives, à la portée de tous.
Un manuel de l'art du vivre-vrai à la veille du troisième millénaire.

Manger C'Est La Sante. Affaire De Bon Gout

Les premières épreuves photographiques de la Polynésie sont très rares, la plupart des clichés sont l'oeuvre au début de médecins ou d'officiers de marine - Gustave Viaud, Paul-Émile Miot -, affectés temporairement dans les îles ou simplement de passage lors d'une escale. Puis viennent des professionnels - Eugène Courret, Charles et Susan Hoare, Charles Georges Spitz, Lucien Gauthier -, et nombre d'amateurs de talent, tels Henri Lemasson et Jules Agostini, qui font connaître cet éden et leurs habitants, pêcheurs et vahinés, chefs coutumiers et colons. Dans les années 1930, sous le regard de Roger Parry et de Thérèse Le Prat, cette vision du paradis se décale, laissant entrevoir une réalité souvent plus sombre, tandis que le peintre Henri Matisse se contente de ce qu'il appelle modestement des «photographies-souvenirs» ; il les gardera pourtant, et certaines renaîtront dans son oeuvre peinte, tant il a «absorbé comme une éponge cet univers magique de l'Océanie, unique au monde».

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