Si eust ledit duc d'Anjou advis et délibération, avec le roy, avec les seigneurs de son sanc qui estoient à la cour et avec pluseurs sages tant prélas comme autres sur ce qu'il avoit à faire de ce que le pape lui avoit mandé, et finablement lui fust conseillié qu'il alast à Avignon devers le pape et, selon ceu qu'il trouveroit en lui, si se ordenast ; et pour celle cause ala à Avignon. Et après pluseurs traittiés qu'il ot aveques le pape et les cardinaulx, il, en plain consistoire, à huis ouvers, devant grant foison de pueple qui y estoit, il se détermina d'aler oudit voyage et le jura et promist ainsi faire en la présence du pape, des cardinaulx et de tout le pueple qui y estoit présent.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

Partie inédite des chroniques de Saint-Denis

Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. La cuisine du Viandier est souvent dépeinte comme une succession de mets lourds, compliqués ou trop richement épicés, mais on trouve néanmoins des apprêts plus simples, notamment dans la partie des plats de carême "maigre".

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