Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l'agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales, « pour votre santé ». L'enquête de Julien Venesson montre au contraire qu en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé.Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gènes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuses, des Frankenblés. Conséquence : ces blés modernes sont bien plus riches en gluten que les variétés ancestrales.Aujourd'hui, jusqu'à une personne sur trois aurait sans le savoir une sensibilité à cette protéine. Jamais un médecin n'imaginera que le blé est responsable, d une fatigue chronique, de troubles de la digestion et de l'humeur, de maux de tête, d'arthrose, de vertiges, de neuropathies, ou de douleurs musculaires ! Et pourtant...Plus grave encore : chez les personnes prédisposées génétiquement, le gluten fait office de détonateur de maladies auto-immunes : maladie céliaque, maladie de Crohn, sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde...Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les spécialistes du domaine. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé.Si la médecine échoue à vous soigner, il est peut être temps de s interroger sur ce que vous mangez...

Gluten Comment le Blé Moderne nous Intoxique

Voici le premier guide de nutrition pour les sports de force. Vous souhaitez développer votre masse musculaire pour sculpter votre silhouette ou gagner en puissance pour les besoins de votre sport, comment concrètement réaliser un plan alimentaire ? Basé sur les connaissances les plus récentes, ce livre propose pour la première fois des programmes nutritionnels personnalisés. Selon votre niveau et votre morphotype, vous saurez comment moduler votre alimentation pour atteindre vos objectifs : prise de masse musculaire sèche en vue d'une compétition perte de poids optimisation de l'entraînement L'auteur passe ensuite en revue les compléments alimentaires du marché afin de mieux en cerner l'utilité, l'efficacité et apprendre à bien les utiliser. Il aborde enfin les principaux problèmes de santé du sportif de force et explique comment les résoudre, du surentraînement jusqu'aux crampes en passant par les tendinites. Vous découvrirez notamment : Whey, caséine, soja... : quelles protéines choisir, quand les prendre et à quelle dose . Quels sont les compléments alimentaires qui accélèrent la prise de muscle . Comment manipuler les apports en sel et en potassium pour sécher . Ce que vous pouvez réellement attendre de la créatine . Comment prendre du muscle lorsque l'on est végétarien . Comment gérer sa nutrition pendant le ramadan JULIEN VENESSON est consultant en nutrition. Il écrit pour plusieurs sites spécialisés et anime le site superphysique.org aux côtés de Michael Gundill et Christophe Carrio.

Nutrition de la force

- Quelle est l'alimentation optimale pour améliorer ses performances physiques et préserver sa santé ? Pour de nombreux scientifiques, c'est le régime alimentaire qui a façonné notre génome durant trois millions d'années : l'alimentation des chasseurs-cueilleurs c'est-à-dire paléo.
- Manger paléo c'est révéler à son corps tout son véritable potentiel. On prévient la plupart des maladies, on améliore son sommeil, sa récupération, ses performances d'endurance, on accélère les gains de force et de masse musculaire.
- Pour la première fois, un guide utilise les concepts scientifiques les plus avancés pour proposer une alimentation paléo adaptée à chaque sportif.
- Le sportif de force découvrira quel type d'alimentation paléo est le plus adapté à sa génétique, quels sont ses besoins nutritionnels et comment prendre du muscle, maigrir ou perdre de la graisse.
- Le sportif d'endurance saura comment manger pour courir plus longtemps, plus vite et sans se blesser.
- L'auteur liste enfin les compléments alimentaires indispensables à un mode de vie paléo et ceux qui améliorent réellement la performance.

Nutrition paléo pour les sportifs

Non, la preuve avec ce guide qui vous permettra d'avoir le corps athlétique dont vous rêvez et que vous n'avez jamais pu obtenir.Il propose une méthode fondée sur les toutes dernières découvertes en matière de physiologie du muscle et l'expérience sans équivalent du plus célèbre des coaches français.Voici ce qui fait la différence avec les autres méthodes :• Vous allez analyser votre morphologie, vos points forts et vos points faibles• Vous apprendrez à construire un programme d'entraînement personnalisé et à le faire évoluer• Vous saurez quels sont les exercices qui vous conviennent et pour chacun, le nombre de répétitions, les temps de repos, la vitesse d'exécution...• Vous comprendrez pourquoi les courbatures ne signifient pas forcément que vous progressez• Vous disposerez de 14 programmes complets pour les niveaux débutant, intermédiaire et confirmé• Vous maîtriserez les cycles de progression pour continuer à prendre de la force lorsque vous stagnezQue vous commenciez la musculation ou que vous ayez plusieurs années de pratique, vos résultats vont dépasser tout ce que vous avez imaginé ou expérimenté. Vous allez franchir de nouvelles frontières, sans à aucun moment vouloir revenir en arrière.Si vous êtes enfin déterminé(e) à vous muscler sérieusement, perdre le gras, sans produits dopants, sans gaspiller votre temps, alors lisez ce livre. À partir d'aujourd'hui, c'est le seul dont vous aurez besoin.

GUIDE DE LA MUSCULATION AU NATUREL (LE)

Ce livre contient 101 recettes compatibles avec l'alimentation Paléolithique, telle que décrit dans le livre Paléo Nutrition. « Vous avez aimé Paléo Nutrition. Maintenant passez à la pratique ! » Que vous pratiquiez un sport de force ou d'endurance, apprenez à réaliser 101 délicieuses recettes...

« Vous avez aimé Paléo Nutrition. Maintenant passez à la pratique ! » Que vous pratiquiez un sport de force ou d'endurance, apprenez à réaliser 101 délicieuses recettes paléo en un coup de cuillère à pot !

Elles sont conçues pour vous apporter tous les bienfaits de l'alimentation ancestrale, vous permettre d'améliorer vos performances et optimiser votre santé :

    Frites de patate douce, nuggets de poulet, quiche au saumon.
    Plats végétariens et même végans, car manger paléo ce n'est pas manger que de la viande desserts gourmands sans céréales au chocolat noir, à la noix de coco, aux fruits rouges Mais aussi :

    Des petits déjeuners riches en protéines parfaitement digestes des gâteaux de l'effort des barres énergétiques pour les jours d'entraînement intense Grâce aux infos nutritionnelles données pour chaque recette (kilocalories, protéines, glucides et lipides), vous pouvez adapter vos portions à vos besoins et à votre sport.

Et même si vous n'êtes pas sportif, ce livre est une mine d'idées pour manger plus sainement !

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