Maguelone a retenu une étude touchant un aspect mal connu du grand public : l'implantation à Saint-Gilles et le rayonnement, depuis notre ville, des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem. Du Prieuré de l'Hôpital ou de la Maison du Temple, il ne demeure plus rien au-dessus du sol. Tour à tour, les Guerres de Religion, puis la Révolution, ont effacé les traces de l'une, puis de l'autre. On les verra pourtant revivre dans ce livre, même si, une fois n'est pas coutume, la vedette revient aux Hospitaliers. À vrai dire, ils partagent cette première place avec la ville de Saint-Gilles elle-même. C'est qu'il fallait bien justifier l'implantation de leur premier établissement en Occident, dans un lieu dont l'importance passée n'est plus immédiatement perceptible de nos jours. On ne s'étonnera donc pas de voir Maguelone insister sur la place éminente de Saint-Gilles dans les domaines des comtes de Toulouse, et sur le rôle de grand port méditerranéen qui fut le sien. Il reste à souhaiter que le public réservera à ce livre l'accueil qu'il mérite, saluant ainsi les recherches patientes et la ténacité de Maguelone.

Le grand Prieuré des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem et les Templiers de Saint-Gilles (origines et XIIe siècle)

En 1989 paraissait " Les Saveurs de l'Hérault " qui évoquait avec un brin de nostalgie la terre historique d'oc, marquée par des traditions vivantes et portant dans ses sillons un des plus grands vignobles de France. De nombreuses recettes recueillies et décrites avec soin justifiaient amplement son titre. Maguelone, l'auteur de ce livre qui connut un vif succès, était en réalité le pseudonyme collectif choisi par douze femmes, toutes héraultaises et agricultrices.
L'aventure de l'écriture leur avait plu et le désir de séduire à nouveau leurs lecteurs les reprit une dizaine d'années plus tard. Quelques-unes d'entre elles se réunirent donc à nouveau pour se remettre à l'ouvrage.
Et c'est ainsi que vous tenez entre les mains " Beautés et Saveurs de l'Hérault ", objet d'une attention passionnée. Maguelone a enrichi son premier livre en l'actualisant et en dévoilant d'autres aspects culturels et culinaires de ce terroir si généreux. L'olivier et la confiserie des olives viennent en ces pages parfumées partager les honneurs déjà rendus à la vigne et au vin.
" Beautés et Saveurs de l'Hérault " vous raconte mille et une histoires sur cette terre aux paysages éclatants où de calmes villages côtoient de dynamiques cités. " Beautés et Saveurs de l'Hérault " vous parle de la vraie vie d'aujourd'hui, de celle qui se construit sur un passé très présent dont l'accent souffle encore à travers légendes, poèmes, chants et danses d'autrefois.
" Beautés et Saveurs de l'Hérault " vous offre un odorant bouquet de plus de 100 succulentes recettes rassemblées dans ce livre plein de charme.
Enfants du pays ou Héraultais de passage, lecteurs ou lectrices, quel que soit votre âge, vous savourerez l'élégance raffinée de cet ouvrage pas comme les autres, fruit d'un travail de longue haleine, du dialogue et de l'amitié.

Beautés et saveurs de l'hérault

Philippe Le Pavec, passionné et passionnant, ne compte ni son temps ni - à forte ou faible dose - son amour pour donner et se donner corps et âme à sa muse écriture. Regardant les aiguilles du temps uniquement pour se rendre disponible ; tolérant et patient, humain et déterminé, il vit avant toutes choses sans attendre de merci à la main qu'il tend. "Amantes passions" et "L'être d'où je viens" jonglent avec des mots pétris d'amour. Les proses poétiques savent aller au-delà de la passion, jusqu'à la déchirure. Chemins tortueux, traversant pieds par pieds les obstacles que l'on nomme : révolte, larmes, fragile destin, justice et liberté, par la force poétique de Philippe Le Pavec, ce recueil se lira dans un nuage d'amour, perlé d'un rose nacré.

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