Vous souhaitez découvrir les secrets d'Éric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ? Des farines traditionnelles et atypiques, de l'eau, du levain et son tour de main : découvrez son univers et suivez les recettes pas à pas !

Avec ce livre, Éric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie artisanale de qualité en réalisant une multitude de pains avec des farines remises au goût du jour, aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées, et toujours au levain naturel - sa marque de fabrique !

Le grand livre du pain

Des petits chaussons tout dorés qui ne demandent dévorés ! Les chaussons sont simples à réaliser et se dégustent en toutes circonstances : en format mini pour un apéritif dinatoîre ou en grand format, façon calzone, et en version sucrée pour le goûter. Vous allez les adorer ! Ce coffret comprend :

3 moules en 3 formats différents (petit, moyen et grand) pour réaliser simplement vos chaussons et leur donner une belle forme Un livre de 60 pages comprenant :

- 3 pas à pas pour maîtriser l'utilisation des moules à chaussons, pour apprendre à réaliser en toute simplicité la pâte brisée et la pâte sablée.

- 20 recettes savoureuses et faciles à réaliser pour apprendre à confectionner des chaussons parfaits, qu'ils soient sucrés ou salés, en petit, moyen ou grand format.

L'atelier chaussons

Eric Kayser accompagne les petits gourmands dans leurs premiers pas en boulangerie-pâtisserie ! Avec ce livre, il transmet 35 recettes spécialement pensées pour être réalisées par les enfants, pour de véritables moments de complicité et de partage en famille ! Pain au lait, baguette, chouquettes, cookies, madeleines, clafoutis, mais aussi sandwichs et recettes antigaspi... Erie Kayser s'amuse avec les pâtissiers en herbe pour réaliser de telles créations et faire naître de nouvelles vocations !

La boulangerie des petits - 35 recettes pour que les enfants mettent la main à la pâte

Gâteaux, tartes, cakes, desserts glacés ou boissons... Le talentueux chef Valentin Néraudeau a conçu ses desserts en double version, gourmande et light. Classiques revisités ou créations originales, ils sont faciles préparer et aussi bons que beaux  ! Leur point commun  : ils sont tous à base de fruits.
Le message de Valentin  : on a tous le droit de se faire plaisir. Une occasion festive ou une grande envie d'un beau dessert avec de la chantilly et de beaux fruits  ? C'est la version gourmande qui va vous combler. Vous êtes un irréductible du dessert  ? La version light est pour vous  ! Plus riche en fruits, moins énergétique et plus digeste, mais tout aussi belle et savoureuse, elle vous permettra de vous régaler plus souvent et sans culpabiliser.
Pour encore plus de facilité, les étapes des recettes sont toutes illustrées avec des photos d'ingrédients et de matériel.
Tous ces desserts n'attendent plus que vous  : à vos fouets  !

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