En quel honneur le Languedoc et le Roussillon, provinces jadis pisseuses de vins, peuvent-elles enfanter des grands crus ? Michel Smith, journaliste, arpenteur de vignobles et passionné de la première heure par le sursaut qualitatif des vins du Sud, a toujours suivi de près la progression folle et rapide des vignerons de cette vaste région. " C'est l'univers bachique le plus excitant de ces 20 dernières années ", aime-t-il affirmer. Non sans un zeste de provocation qu'il reconnaît volontiers lui-même. L'histoire, les terroirs, les climats, les différences d'altitudes et d'expositions, la détermination de vignerons de tous âges et de toutes origines qui convergent dans la plus grande région viticole française, tout dans ce pays appelle le grand vin. Ce sont ces éléments et ces paramètres observés au fil des rencontres, qui ont convaincu l'auteur de cet ouvrage, après 25 années d'observations, de dégustations et d'analyses, à répertorier celles et ceux qui constituent, à ses yeux, l'avant-garde qualitative d'un pays appelé à un grand avenir. Bien sûr, les vins du Languedoc et du Roussillon ne sont nullement classés de manière officielle. La question est : le méritent-ils ? Pour Michel Smith, la réponse est dans ce livre, le premier du genre à oser exposer les domaines connus et moins connus qui seront, dès demain, la gloire du Languedoc et du Roussillon.

Les Grands Crus du Languedoc et du Roussillon

Un accueil vrai et sincère chez des agriculteurs dont le souci est, avant tout, de recevoir en amis, tel est le premier critère de choix que s'est fixé Michel Smith, l'auteur de ce guide, depuis 1975. Les inconditionnels de la France rurale trouveront quantité d'adresses aussi précieuses qu'économiques où les randonnées vont de pair avec la découverte des traditions régionales. Cette année, de nouvelles fermes du Grand Ouest (Seine-Maritime, Côtes-d'Armor, CharenteMaritime, Vendée, Gironde, mais aussi Calvados et Lot) font une entrée remarquée dans ce guide qui couvre l'ensemble de l'Hexagone. Les enfants ne sont pas oubliés : entre la naissance d'un veau ou d'un agneau, leur séjour à la ferme restera un souvenir ponctué de galipettes dans les prés, de soins apportés aux volailles et de parties de pêche.

Vacances et week-ends à la ferme

Vacances et week-ends a la ferme 2003

Premier à s'intéresser, dès 1975, aux chambres d'hôtes à la ferme, Michel Smith prône l'accueil chez des agriculteurs dont le souci est, avant tout, de recevoir en amis. Simplicité des lieux, lits douillets, partage d'une cuisine paysanne, sans oublier les petits déjeuners campagnards, les inconditionnels de la France rurale trouveront dans ce guide remis à jour tous les ans quantité d'adresses aussi précieuses qu'économiques où les randonnées et la découverte des traditions régionales sont de mise. Pour grands et petits, c'est le seul guide qui permet de redécouvrir l'authenticité de nos régions.

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