Les Cahiers de l'IREMAM sont destinés à faire connaître et discuter, avant leur publication définitive, les travaux menés dans le cadre des programmes de recherche de l'IREMAM. Édités et fabriqués à l'Institut, ils s'adressent, en particulier, à un public d'enseignants, de chercheurs et d'étudiants concernés par la connaissance des sociétés arabes et musulmanes, de différents points de vue disciplinaires. Ils proposent régulièrement les premiers résultats de recherches collectives en cours, des documents et articles originaux, ainsi que des monographies inédites liées à ces recherches. Les trois contributions réunies dans cette première livraison* des Cahiers de l'IREMAM apportent des éclairages complémentaires au phénomène complexe du café dans le Proche-Orient. La mise en parallèle d'une cérémonie turque du café (Hélène Desmet) et de la cérémonie de thé japonaise (Jane Cobbi), permet de dégager les spécificités d'une consommation ritualisée dans deux contextes différents. Le Caire, pôle de diffusion du café dans toute l'aire méditerranéenne ? Michel Tuchscherer, en étudiant les sources autochtones, apporte des éléments inédits pour la connaissance du café dans l'Égypte ottomane. Avec les matériaux et la bibliographie rassemblés par Aladin Goushegir, on dispose pour la première fois d'un dossier historique et ethnologique complet sur le café en Iran. La mise en relation de ces documents voudrait créer la possibilité d'un questionnement nouveau de ce thème.

Contributions au thème du et des cafés dans les sociétés du Proche-Orient

Le présent volume regroupe un certain nombre de documents remarquables des XVIe et XVIIe siècles relatifs à Alexandrie, qui inscrivent l'histoire de cette ville dans son cadre méditerranéen. Il s'agit d'abord du marsûm ou décret que Soliman le Magnifique envoya en septembre 1528 aux autorités ottomanes d'Alexandrie, renouvelant les privilèges commerciaux que le sultan mamelouk avait accordés en 1507 aux Français et aux Catalans à Alexandrie. Ce document, exclusivement en arabe et dont on ne connaissait jusqu'à présent que des traductions incomplètes, était le premier signe tangible du rapprochement franco-ottoman et l'amorce d'une politique française durable en Méditerranée orientale. La seconde contribution fait le point sur les relations entre Venise et les Etats musulmans. Après un rappel de l'organisation du réseau consulaire vénitien en terre d'islam, elle évoque les relations commerciales entre Venise et l'Orient méditerranéen, plus particulièrement avec Alexandrie et Alep. Elle présente ensuite les treize rapports de fin de mission de consuls vénitiens aujourd'hui conservés à l'Archivio di Stato de Venise, qui couvrent la période 1554-1664.

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