Dans un environnement hyperconcurrentiel bouleversé par Internet, le low cost, l'accès des pays émergents au tourisme, comment les entreprises du tourisme de loisir définissent-elles leur stratégie ? Comment s'organisent-lles pour innover ?De la TPE au groupe international, ces entreprises ont en commun une spécificité : être au service de plus d'un milliard de clients dans le monde pour coproduire leur expérience touristique. Cet ouvrage présente de façon claire et illustrée :. un panorama général des entreprises du tourisme, de leur environnement et de leur organisation ;. la démarche stratégique et les axes de développement ;. les moyens du développement : innovation, réseaux, marketing, GRH. D'Accor à Airbnb, en passant par Club Med, Thomas Cook, Voyageurs du Monde, la Compagnie des Alpes, Emirates, etc., de nombreuses études de cas, des exemples et des témoignages permettent d'utiliser les concepts et outils du management pour mettre en évidence les spécificités du tourisme et ses enjeux.

Management des entreprises du tourisme - Stratégie et organisation

L'émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de l'élargissement constant des intentions touristiques et en questionne le sens social. Outre la complexification croissante du champ touristique qui en résulte, nous assistons à la multiplication des destinations. Tous les lieux, quelle que soit leur échelle - du restaurant aux parcs écologiques en passant par des villes entières - ou quelle que soit leur localisation - du quartier voisin au pays situé à l'autre bout de la planète -, sont susceptibles de devenir des destinations. Désormais sans limites géographiques ou physiques, les nouvelles formes de tourisme sont aussi des manières d'aller au-delà de limites symboliques, imaginaires, culturelles. Si de nouvelles destinations sont offertes, les anciennes sont aussi susceptibles de constamment se renouveler, de telle sorte que la dynamique de changements ouvre à son tour des possibilités infinies. Lire ce second volume des actes des Rendez-vous Champlain, c'est mieux comprendre pourquoi et comment le tourisme est désormais sans limites.

Destinations et territoires - Volume 2, Tourisme sans limites

Après avoir été longtemps une pratique essentiellement occidentale, le « voyage d'agrément » est aujourd'hui l'industrie la plus dynamique au monde en termes de croissance. Se nourrissant du développement des moyens de transport et de communication, le tourisme participe désormais à la construction de notre Monde et à l'accroissement exponentiel des liens entre les continents et les différentes cultures.

Dégagé des approches trop globalisantes qui confondent différents types de mobilités, cet ouvrage élabore une carte originale du Monde par grandes zones et lieux touristiques, et non par pays. La hiérarchie des destinations qui est dessinée est ainsi mise en évidence par les différents degrés de popularité et de flux de voyageurs, depuis les lieux universels où se rencontrent toutes les sociétés jusqu'aux lieux encore non fréquentés.

Au-delà du constat d'un tourisme mondialisé, l'enjeu est de comprendre comment et pourquoi les sociétés accèdent à une vie meilleure par un développement durable, lequel englobe les dimensions sociale, économique et environnementale.

Les lieux touristiques du monde ; de la mondialisation à la mondialité

La mobilité touristique induit une coprésence problématique. Dans des lieux choisis pour leurs qualités et en fonction de leurs intentions de recréation, les touristes s'installent temporairement. Des enjeux d'appropriation - des lieux par les touristes, du tourisme par les habitants -, tout comme des enjeux économiques et environnementaux, sont dès lors posés dans les territoires... mis en tourisme écriraient les géographes et les sociologues, dans les destinations préféreraient dire les gestionnaires et les spécialistes du marketing, à moins qu'il ne s'agisse de " clusters " selon les économistes. Ces " Rendez-vous Champlain sur le tourisme ", questionnant la rencontre entre touristes, habitants, professionnels du tourisme..., ont été l'occasion de plusieurs autres rencontres : entre spécialistes de différentes disciplines, aux outils et analyses différents, et entre chercheurs des deux rives de l'Atlantique. L'ouvrage proposé confronte approches globales et théoriques, démarches sectorielles et études de cas, analyses spatiales consacrées aux métropoles ou au contraire aux espaces de faible densité, afin de mieux comprendre la nature et les enjeux de la coprésence à l'oeuvre dans les lieux et les espaces touristiques.

Destinations et territoires - Volume 1, Coprésence à l'oeuvre

La France s'est imposée progressivement parmi les pays les plus touristiques du monde. L'importance du tourisme dans l'économie nationale est telle, que les institutions ont cru pouvoir l'utiliser de manière mécanique pour lutter contre la désertification de certaines régions. Si, ponctuellement, une telle logique a pu fonctionner, les concentrations, spécialement littorales, n'ont cessé de s'affirmer, reflet des aspirations des populations et des évolutions socio-économiques. Le tourisme en France 2 met en perspective une approche régionale du tourisme. Une rupture avec les visions classiques ancrées selon les territoires institutionnels ou ordonnées selon les catégories spatiales est proposée afin d'avoir une analyse spécifiquement touristique. Cet ouvrage présente également une étude originale et complète du tourisme d'outre-mer.

Le tourisme en France - Tome 2, Approche régionale

" Paris, capitale de la mode ", " Rio, capitale du Carnaval ", " New York, capitale de la comédie musicale "... Mais aussi, à une autre échelle, Angoulême se veut la capitale de la Bande Dessinée, Avignon du théâtre, Cannes du cinéma... ou encore, Pougne-Herrisson se constitue " nombril du monde ", Carhaix se construit une reconnaissance musicale et Marciac émerge comme une destination incontournable pour les amateurs du Jazz. Au-delà du cliché, cette lecture des productions culturelles de ces villes et territoires correspond à certains traits (culturels, économiques, sociaux) qui méritent d'être analysés. Que ce soit le résultat de productions culturelles inscrites dans la longue durée (de traditions locales, d'existence d'anciennes structures culturelles importantes) ou bien construites de manière dynamique grâce à une politique culturelle volontariste (festivals, événements, traditions " réinventées ") les différents lieux conservent souvent de fortes spécialisations à des objectifs ou à des domaines définis et bien lisibles de l'extérieur, même dans le contexte actuel de la mondialisation des formes et des expressions culturelles. C'est ce rapport, souvent ambigu, entre les lieux et les productions culturelles, que nous cherchons à explorer dans cet ouvrage, dans sa dimension profondément dynamique : en tant que produit de processus et d'acteurs, de tractations et de négociations, de consensus et de conflits. Les géographes qui ont contribué à cet ouvrage, l'ont cerné dans sa dimension dialectique : celle des productions culturelles influencées par les lieux mais aussi celle des lieux marqués par les productions culturelles.

Lieux de culture/culture des lieux - Production(s) culturelle(s) et émergence des lieux : dynamiques, acteurs, enjeux

La France s'est imposée progressivement parmi les pays les plus touristiques du monde. L'importance du tourisme dans l'économie nationale est telle, que les institutions ont cru pouvoir l'utiliser de manière mécanique pour lutter contre la désertification de certaines régions. Si, ponctuellement, une telle logique a pu fonctionner, les concentrations, spécialement littorales, n'ont cessé de s'affirmer, reflet des aspirations des populations et des évolutions socio-économiques. Le tourisme en France 1 présente une approche globale du tourisme dans l'hexagone. Après avoir dressé un tableau de la situation dans ses dimensions sociales, économiques et spatiales, il analyse des enjeux contemporains des mobilités recréatives.

Le tourisme en France - Tome 1, Approche globale

A bas le tourisme ! Vive le patrimoine ! Cet ouvrage entend questionner ces affirmations communes et proposer une lecture renouvelée des rapports autrement plus riches que le tourisme et le patrimoine entretiennent. Au-delà, les contributions rassemblées ici et mises en perspectives montrent que la découverte touristique du patrimoine constitue un moment du Monde, marqué, en particulier, par un véritable engouement patrimonial. Il se traduit par un processus de patrimonialisation généralisé qui s'empare d'objets de plus en plus variés pour les remettre au goût du jour et, ce faisant, croit effacer l'usure du temps qui guette inexorablement les signes du passé. C'est pourquoi, loin de le détruire, le tourisme entretient et vivifie le patrimoine. Et l'on comprend, d'emblée, en quoi un tel constat impose, d'une part, de revoir les discours les plus convenus sur le tourisme " de masse ", et, de l'autre, de s'interroger sur ceux qui les produisent ou les diffusent. Réellement confrontés à la mutation radicale du Monde qu'ils participent largement à engager, les habitants des sociétés occidentales s'interrogent sur l'avenir et sur leur devenir. On peut lire dans les comètes, dans les entrailles des animaux sacrifiés ou dans le marc de café. On peut aussi fréquenter le patrimoine. Certains y voient le modèle d'un Monde heureux mais perdu ; d'autres y trouveront les références et les forces qui scellent le Monde d'aujourd'hui et orientent celui de demain. C'est que, dans tous les cas, jamais, peut-être, le passé et l'avenir de ce Monde n'ont été autant au cœur de son présent.

Tourisme et patrimoine - Un moment du monde

Le tourisme constitue l'un des enjeux les plus importants pour les sociétés contemporaines en raison de sa présence massive dans les pratiques et espaces ainsi que son rôle dans les processus d'urbanisation planétaire. Ce manuel est une introduction à une approche géographique où les questions de base sont appréhendées : qu'est-ce que le tourisme ? Comment comptabiliser le tourisme ? Quels sont les acteurs économiques et politiques du champ du tourisme ? Comment les pratiques touristiques font sens aujourd'hui ? Comment le tourisme participe-t-il depuis 200 ans à la mondialisation ? Comment fonctionnent et évoluent les lieux touristiques ? Quelle est la place du tourisme dans les mobilités contemporaines ? L'ensemble de ces questions est appréhendé en mobilisant les différentes approches de la géographie contemporaine et les données chiffrées les plus récente. En effet, les concepts-clés issus des géographies culturelle, économique, politique et sociale sont convoqués. Ils focalisent successivement sur la spatialité des pratiques touristiques, les politiques publiques, les imaginaires géographiques du tourisme, la qualité et le développement des lieux touristiques, etc. Ainsi, cette variation des angles d'approche permet de se saisir des enjeux contemporains du tourisme, qui vont de l'urbanisation à la dimension écologique, des conflits urbains aux enjeux économiques, des enjeux statistiques aux enjeux politiques, des enjeux identitaires aux enjeux d'habiter et de co-habitation. Ainsi, cet ouvrage synthétise la connaissance accumulée en géographie sur le tourisme, mais propose aussi une réflexivité épistémologique sur cet objet scientifique.

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