L'esprit du goût, est une collection qui met en scène des itinéraires au cœur d'une région réunissant les plaisirs de la table et les richesses traditionnelles d'un patrimoine.
Pierre de gué entre l'Afrique et l'Europe, la Sicile renferme à la fois des trésors historiques, des paysages fascinants et des délices gastronomiques.
Des palais somptueux où se marient une décoration souvent d'inspiration orientale et la tradition des grandes familles. De grandioses salles de bal au cœur de l'art de vivre des derniers aristocrates, des tables aux parfums de l'orient.
Dans l'écrin de magnifiques richesses architecturales, du XVIIIe ou XIXe siècle, la Sicile s'offre à nous entre luxe et nature, entre ses églises et ses immenses champs de blé, de vignes ou d'agrumes. On déguste des boulettes aux feuilles de citron (dont la recette nous est confiée par la princesse Mantegna du palais Gangi), salade de poulpe, sardines farcies aux pignons ou encore petits poivrons au four.

La Sicile

Parce qu'elle crée idéalement l'illusion d'une jambe bottée, l'Italie apparaît tout entière comme une invitation galante au voyage. Ce galbe sensuel de promeneuse jeté dans les flots de trois mers traduit la promesse de pérégrinations futures. Parcourir sa péninsule et ses îles communique l'ivresse ingénue du voyage, l'impression heureuse d'avoir aux pieds ces petits ailes dont parle le poète, et qui donnent l'élan nécessaire pour franchir ses vallées et ses monts, bordant harmonieusement des villes coiffées d'art. Car nulle part ailleurs, la terre offre une aussi riche variété de merveilles autant naturelles que bâties par l'homme éclairé du génie. L'Italie laisse ce sentiment curieux de cultiver depuis toujours la beauté, l'harmonie, le piquant et l'amour surtout, comme si ces éléments étaient la combinaison d'une formidable alchimie. Du Nord au Sud, elle n'en finit pas d'étonner, de surprendre, d'ouvrir des seuils dans ses terres de plein soleil, projetant ainsi le voyage dans un éternel balancement entre la mémoire toujours vive du passé et la chair du présent, offerte en pâture aux sens.

Italie. Alchimie Des Sens

Entre les océans Atlantique et Indien, c'est l'État d'Afrique le plus austral. Sauvage et policée, traditionnelle et futuriste, l'Afrique du Sud s'inscrit parmi les destinations les plus séduisantes de la planète. S'y succèdent des paysages époustouflants, entre plages ivoirines, prairies fleuries, cimes neigeuses, savanes poudreuses, dunes brûlantes et forêts verdoyantes. Jamais très loin des gratte-ciel de ses villes, qui scintillent au soleil comme les diamants de ses mines, ses réserves animalières apparaissent comme autant de sanctuaires. Cette Afrique rêvée est aussi le fer de lance économique du continent noir. Tandis que s'estompe un passé douloureux s'affirme une nation résolument tournée vers l'avenir. C'est maintenant qu'il faut la découvrir.

Afrique du Sud

Certaines îles sont des mirages. Elles naissent au large d'un voyage inventé et, escales pour Robinson en quête
de prochains horizons, elles ne vivent que le temps d'une illusion. D'autres, bien réelles, se dessinent à l'écume des vagues. Suspendues entre ciel et océan, elles sont l'aboutissement du voyage. Aux Seychelles, l'imagination
se soumet à la puissance des éléments, s'efface devant un spectacle débordant, se soumet aux lois du ciel et de l'océan, toujours en avance d'une promesse. Perles de corail et de granite semées au hasard d'une géographie sans frontières, guidées par une histoire rassemblant au gré de ses desseins toutes les tribus du monde, inventant ses propres mots, ses rythmes et ses couleurs... A moins que ce soit une certaine idée du bonheur. Loin du monde et de ses turbulences, au-delà des normes ordinaires et des préséances. Heureuses, tout simplement, des douceurs du ciel, des miracles de la mer et des bonheurs d'enfance.

Seychelles - Belles en archipel

Perdue au cœur de l'océan Indien, Maurice apparaît comme une émeraude sertie dans un lagon lapis-lazulis. Au sud, des forêts de tambalacoques et de colophanes glissent dans les gorges de Rivière-Noire. Au nord, des pléthores de cannes s'inclinent sous la brise. Ses plages, sensuelles comme une caresse, s'ombragent de filaos et de cocotiers. Ecoutez le nom de villages, Mademoiselle Jeanne, Congomah, Gokoola, Goodlands, Balaclava, et vous connaîtrez la diversité des Mauriciens. Maurice, avant de s'affirmer comme le tigre bondissant de l'océan Indien, fut une simple escale sur la route des Indes. Il fallut toute la volonté de ces peuples pour s'inventer un destin. C'est à ce rêve d'harmonie que vous invite la perle sucrée de l'océan Indien. Car au-delà de ses plages, de ses lagons sublimes et de ses hôtels raffinés, la gentillesse de ses habitants saura vous séduire.

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