La bière est un cadeau des déesses, un baume apaisant donné à notre espèce pour apporter joie et réconfort en compensation de la malédiction de la conscience de soi, la terrible réalisation de notre mortalité

Cela a tous les milliers d'années. C'est la même chose dans le monde entier. Quiconque a déjà marché debout a adoré la bière, célébrée dessus, a parlé de celles-ci, des complots qui ont éclos dessus, courtisés dessus. C'est ce que nous faisons en tant qu'espèce. C'est ce qui nous rend humains. Nous brassons.

J'ai demandé à ces Indiens: "Les hommes font-ils jamais Chicha?" Ma question a été rencontrée avec des coups de feu. Les femmes hurlèrent. Se penchait dans l'hilarité, on a répondu: "Les hommes ne peuvent pas brasser. Chicha faite par les hommes ne ferait que du gaz dans le ventre. Vous êtes un homme drôle! La bière est le travail des femmes."

La bière est une entreprise sacrée, une substance alimentaire altérant l'humeur qui peut avoir préservé les espèces humaines. Boire de la bière, c'est être humain.

La bière était la force motrice qui a conduit l'humanité nomade dans la vie du village. C'est cet appétit pour le matériel de fabrication de bière qui a conduit à la culture des cultures, à une colonie permanente et à l'agriculture.

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