Alexis SOYER
Alexis Benoît Soyer est un chef cuisinier français du XIXe siècle, « artiste, écrivain et praticien distingué, très-connu en Angleterre » écrit Urbain Dubois également philanthrope, ingénieur et inventeur. Sa vie mouvementée, engagée et brillante a suscité une abondante littérature en anglais dont ses mémoires rédigés par des proches. Soyer a écrit et travaillé pour les plus fortunés et pour les plus déshérités, sa notoriété est forte de 1840 à 1870 et il n'est jamais tombé dans l'oubli.
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@alexisSoyer
Ce qui est plus rafraîchissant que les salades lorsque votre appétit semble vous avoir déserté, ou même après un dîner spacieux - la salade agréable, fraîche, verte et croquante, pleine de vie et de santé, qui semble revigorer le palais et éliminer les pouvoirs de mastication à une durée beaucoup plus lorger.
@alexisSoyer
Ce qui est plus rafraîchissant que les salades lorsque votre appétit semble vous avoir déserté, ou même après un dîner spacieux - la salade agréable, fraîche, verte et croquante, pleine de vie et de santé, qui semble revigorer le palais et éliminer les pouvoirs de mastication à une durée beaucoup plus lorger.
@alexisSoyer
Peu importe la simplicité de la nourriture - une côtelette, un steak ou une articulation bouillie ou rôtie, mais qu'elle soit de bonne qualité et correctement cuite, et tous ceux qui en participent en profiteront.
@alexisSoyer
Les sauces dans la cuisine sont comme les premiers rudiments de la grammaire - le fondement de toutes les langues.
@alexisSoyer
Porc - Aucun animal n'est plus utilisé pour la nourriture et aucun plus indispensable dans la cuisine; employé frais ou sel, tout est utile, même à ses poils et à son sang; Il s'agit des richesses superflues de l'agriculteur et aide à payer le loyer du chalet.
@alexisSoyer
Sans l'aide de manger et de boire, l'esprit le plus scintillant serait aussi lourd qu'un mauvais soufflé, et le talent le plus brillant aussi terne qu'un verre à la recherche d'un jour brumeux.
@alexisSoyer
Porc - Aucun animal n'est plus utilisé pour la nourriture et aucun plus indispensable dans la cuisine; employé frais ou sel, tout est utile, même à ses poils et à son sang; Il s'agit des richesses superflues de l'agriculteur et aide à payer le loyer du chalet.
@alexisSoyer
Ce qui est plus rafraîchissant que les salades lorsque votre appétit semble vous avoir déserté, ou même après un dîner spacieux - la salade agréable, fraîche, verte et croquante, pleine de vie et de santé, qui semble revigorer le palais et disposer de la mastication pouvoirs à une durée beaucoup plus longue.