Maintenant, ma femme peut penser qu'elle m'a expulsé de la cuisine, mais MacGyver n'est pas mon saint patron pour rien.

Ne laissez pas regarder la nourriture remplacer la fabrication de nourriture.

Tout ce que [le remplacement des graisses] fait est source d'insatisfaction et je pense que l'insatisfaction entraîne une suralimentation.

Le voyage de mille kilomètres commence par une avance de fonds.

Je n'aime pas être polarisant. Ce n'est pas qui je suis.

Je suis comme un professeur de CE à domicile vraiment maladroit.

Le chemin du cœur de toute femme, qu'elle soit sorcière ou Wonderwoman, princesse ou Pocahontas, est par son estomac.

Je suis juste assis à penser à la dinde.

Si vous êtes bon avec un couteau, vous n'avez pas besoin de vos yeux.

Une meringue n'est vraiment rien d'autre qu'une mousse. Et qu'est-ce qu'une mousse après tout, sinon une grosse collection de bulles ? Et qu'est-ce qu'une bulle ? C'est essentiellement un petit treillis très fragile de protéines drapées d'eau. Nous ajoutons du sucre à cette structure, ce qui la renforce. Mais les choses peuvent mal tourner et tournent mal.

La dinde - ma première chose que les gens ne reçoivent pas, c'est de retirer ce meunier du réfrigérateur environ trois heures avant de planifier de la cuisiner.

De très bons cuisiniers qui sont employés comme des «chefs» se qualifient rarement de «chefs». Ils se réfèrent à eux-mêmes comme des «cuisiniers».

Lorsque vous tournez, vous êtes constamment en mouvement.

Vous savez que nous fixons tellement sur la nourriture elle-même: "Oh, le brownie ultime ou l'ultime ceci ou cela" - eh bien, permettez-moi de vous dire quelque chose: tout est caca dans environ 12 heures, d'accord? La vraie puissance que la nourriture a est sa capacité à connecter les êtres humains les uns aux autres - c'est le truc juste là et, pour moi, tout le reste est secondaire à cela.

Je ne peux parler de rien ou d'écrire sur quoi que ce soit si je ne le comprends pas. Donc, beaucoup de choses que je traverse et la plupart du temps que je passe, c'est comprendre.

J'aime enfreindre les règles astucieusement.

L'arrosage est un mal. L'arrosage n'apporte rien à la viande. Pourquoi ? La peau. La peau est conçue pour empêcher la nourriture de pénétrer dans la volaille, et l'arrosage ne fait que laisser la chaleur s'échapper du four. Cela signifie que la dinde mettra plus de temps à cuire... alors ne touchez pas à cette porte !

Un bon service peut économiser un mauvais repas, mais il n'y a pas de niveau de nourriture qui peut faire économiser un mauvais service.

Vous devez soit créer une suspension dans un liquide froid, qui fonctionne également avec la fécule de maïs, soit vous devez faire votre sauce dans une casserole très large et disperser la farine sur le dessus, puis très rapidement fouetter.

Je dis Grace. Je suis un grand partisan de la grâce. Il se trouve que je crois en un Dieu qui a fait toute la nourriture et donc j'en suis assez reconnaissant et je le remercie pour cela. Mais je suis également reconnaissant pour les gens qui ont mis la nourriture sur la table.

Croyez-moi, un grain est une chose terrible à gaspiller.

En fin de compte, tous les voyages sont spirituels. Alors sortez de la route principale. Soyez aussi des donateurs de l'hospitalité et des preneurs gracieux. Acceptez les moments fortuits de la vie car, lorsque tout est dit et fait, vous pouvez découvrir qu'ils n'étaient pas du tout fortunés. Et sachez que la foi est aussi réelle que le pain brisé chez les amis. Ce que vous croyez vous emmener loin dans votre voyage. Si vous recherchez attentivement, vous trouverez de la bonne nourriture tout au long du chemin.

J'ai trouvé que si je proposais de cuisiner pour une fille, mes chances se sont radicalement améliorées pour demander simplement à une fille de sortir. Grâce à mes efforts pour attirer le sexe opposé, j'ai trouvé que non seulement la cuisine travaillait, mais que c'était en fait amusant.

La gastronomie moléculaire n'est pas mauvaise ... mais sans son, une technique culinaire de base, elle est inutile.

Une alimentation équilibrée peut être le meilleur remède. Je mangeais trop de bonnes choses. Mais les gens considèrent que cela fait partie de votre travail, vous savez ? Mangez. Et c'est ce que je fais !

C'est l'objectif ultime de la plupart des recettes de dinde: créer une grande peau et une farce pour cacher le fait que la viande de dinde, dans son état cuit, est sèche et sans saveur. Doit-il être ainsi? Non. Nous devons juste nous concentrer sur ce qu'est la Turquie et ce dont la dinde a besoin.

Sérieusement. Je ne suis pas très brillant, et il me faut beaucoup pour obtenir un concept - pour vraiment obtenir un concept. Pour l'obtenir suffisamment pour que cela fasse partie de moi. Mais quand cela se produit, je suis vraiment excité à ce sujet.

Assez de gens ont maintenant mentionné Bill Nye le gars scientifique pour moi que j'évite désespérément tout cela.

Ses oeuvres