Carlton Ernest Fisk (né le 26 décembre 1947 à Bellows Falls, Vermont) est un ancien receveur des ligues majeures de baseball qui a joué 24 saisons avec les Red Sox de Boston et les White Sox de Chicago. Les deux franchises où il évolua ont retiré son numéro : 27 à Boston et 72 à Chicago. Fisk fut intronisé au Temple de la renommée du baseball en 2000 et a choisi de porter la casquette des Red Sox, bien qu’il ait passé plus de saisons à Chicago avec les White Sox. Il partage avec Ivan Rodriguez le record des Ligues majeures pour le plus grand nombre de parties jouées à la position de receveur, avec 2226.